9 Temmuz 2019 Salı

Patlıcan kumpir

Yaz gelince baş sebzemiz patlıcan, ee neden kumpiri olmasın, hemde nefisoluyor deneyin derim.

Malzemeler    :



  • 4   Patlıcan (kemer orta boy etli)
  • 4   Küçük sosis 
  • 1    Çay baydağı rendelenmiş kaşar
  • 1    Yemek kaşığı tereyağı
  •  Mayonez, ketçap



Yapılışı           :



 Patlıcanları bir tepsi içersinde 200 derece fırında sadece yeşil kısımlarını temizleyip saplarıyla birlikte yumuşuyana kadar közliyelim, sosisleri küçük küçük küpler halinde doğrayalım, patlıcanları fırından çıkarınca tepside boylu boyunca karnını yarıp kaşıkla içine sosileri yerleştirelim, üzerine kaşarı ve  biraz tereyağını  koyup tekrar fırına verelim, 5-7 dakika tutup çıkaralım, mayonez ve ketçapla servis edelim, afiyet olsun.

29 Nisan 2019 Pazartesi

Deniz Börülcesi ayıklanması ve salatası.

Bugün ben pişirdim sizede anlatayım istedim,Dışarda restorantlarda önünüze geldiği zaman kılçığından yenmiyor. Biz kılçıksız tertemiz mis gibi yapacağız.Deniz börülcesi egenin bilhassa Ayvalık ve Cunda tarafında kayalıklarda yetişen bir yabani bitkidir.

Malzemeler  :


  • 1  Demet deniz börülcesi
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 Çorba kaşığı sirke
  • Yarım limon
  • 2 Diş sarımsak.


Yapılışı   :


Demetler beyazkağıda sarılı satılıyor açtığınızda dallı budaklı deniz börülceleri çıkar bunları bir temizliyelim, yıkayalım, sonra bir tencerede çok hafif haşlıyalım, çünkü zaten çok narın bir bitki heme pişiyor birde yapacağımız işlem için hafif haşlanması gerekiyor, haşladıktan sonra süzelim ve soğutalım,
sonra bir kaba alıp salata yapacağımız tabağımızıda alıp börülcelerimizi temizlemeye başlıyalım böürülcelerimizin içinde bilhassa uzun olanlarında boyuna sert bir kılçık bulunmaktadır, bunu çıkarmak için, en alt tarafından iki parmağımızla tutup yeşil kısmını ezmeden yukarı doğru çekelim,
sert kısım ipik gibi elimizde kalacaktır, böyle yaparak börülceleri temizliyelim, çok ince ve küçük olanlarda bu ipliklerden yoktur onları öylece ayıralım, temizleme işlemi bittikten sonra üstüne 2 diş sarımsağımızı dövüp koyalım sirkemizi limonumuzu yağımızı ilave edelim, salatamız hazır biraz bekletirsek dahada lezzetli olur, fark ettiyseniz tuz demedim çünkü kendi deniz tuzu yeterli.
Afiyet olsun.

26 Nisan 2019 Cuma

Mini Köstebek pasta.

Bu akşam özellikle çocukların ço hoşuna gidecek bir pasta tarifi vereceğim.

Malzemeler   :

Kek    :


  • 3 Yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 0.5 su bardağı sıvı yağ
  • 2.5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
  • 1 kabartma tozu..


Krema   :


  • 2.5 su bardağı süt
  • 2  yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 125 gram tereyağ
  • 1 su bardagı krem şanti.


Yapılışı   :

Yumurtalarımızı çırpıp sütü şekeri yağımızı unumuzuve diğer malzemelerimizi katıp yuvarlak bir tepside kakaolu kekimizi pişirelim ve soğutalım.
Diğer yandan 2.5  su bardağı süte unumuzu şekerimizi katıp pürüzsüz katı bir muhallebi pişirelim, ocağı kapattığımızda yağımızı içine katıp iyece çırpalım, soğutalım, bir su bardaklık krem şanti hazırlıyalım, ve bu kremaya katalım karıştıralım.
Şimdi gelelim köstebeklerimizi hazırlamaya ; Kekimizi ortadan ikiye bölelim bir su bardağı yardımı ile ikiye ayırdığımız kekten yuvarlak parçalar çıkaralım kalan kırprı parçaları ya elimizle ya rondoda ufalıyalım, ayırdığımız yuvarlakların üstüne tümsek şeklinde krema koyalım, ufaladığımız keklerle üstünü kapladıkmı köstebeğimiz hazır isterseniz parça çikolatadan iki gözde kondurabilirsiniz, ağzınıza layık afiyet olsun.

22 Nisan 2019 Pazartesi

Pan Kek (Kakaolu)

Arayı uzattım epeydir yazmamamışım, şimdi torunumun çok sevdiği bir kek tarifiyle başlayayım inşallah daha sık karşınızda ourum çünkü yazacaklarım kafamda epey birikti.Kek tarifine gelnce hem hafif hem kolay, hemde leziz denemeniz tavsiye ederim.

 Malzemeler  :


  • 3.Yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1  Su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2  Su bardağından biraz fazla un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 Kabartma tozu


Yapılışı     :


Yumurtaları kar gibi olana kadar çırpalım, üzerine şekerimizive yağımızı ekleyelim çırpmaya devam edelim sonra sütümüzü ekleyelim iyice çırpalım ve bırakalım, üzerine unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyelim hamurumuzu karalım zaten akışkan bir hamur olacakondan bir su bardağı kadar ayıralım, içine kakaomuzu katalım karıştıralım, hamurumuzu ya kağıt, ya slikon pan kek kalıbına yada direk tepsi veya normal kek kalıbına dökün ufak kalıplarda birer tatlı kaşığı kakao hamuru yeterli olacaktır diğer kalıpta ise istediğiniz gibi şekillendire bilirsiniz, 180 derece fırında 30-35 dakika pişiyor ama fırınlar değişebiliyor dikkat :) afiyet olsun.



7 Mart 2019 Perşembe

Kadınlar günü.

Nedret'ten

Yarın 8 Mart Dünya Kadınlar Günü hepimize kutlu olsun...
Bugün her yerde konferanslar, seminerler, konserler, kermesler, vesaire bir sürü etkinler var, ya yarın? Evet yarın ne var gazetelerde yine istismara uğramış kadınlar, eşi tarafından çocuklarıyla sokağa atılmış kadınlar, töre cinayetleri, boşanma faciaları falan filan. Niye bunlar; hep eğitimsizlik deniyor ama dayak yiyen kadınların bir çoğuna bakarsanız yüksek tahsilli olduğunu görürsünüz bence bunların esas sebebi kız çocuklarına verilmeyen kendine güven duygusudur, eğer insanda güven duygusu oluşursa, kendi ayakları üstünde dimdik durabilirse o zaman hayattaki zorlukların üstesinden gelebilir, kendisini haksız yere ezdirmez ve toplumda hak ettiği yere gelir.
Bu hayatın en büyük yükünü çeken kadınlarımızın gününü tekrar kutlarım, sevgilerimle...NEDRET