20 Temmuz 2018 Cuma

Soslu patlıcan kızatması(Patlıcan cips)

Patlıcan kızartmasını hepimiz severiz ,ama bu tarifi eminim ki yememişsinizdir, yediğinizde ise beğeneceğizden de eminim, çünkü çok değişik bir lezzet.

Malzemeler  :


  • 3-4 tane çok kalın olmayan kemer patlıcan.
  • 1 şişe soğuk soda
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı şeker.


Yapılışı  :

Patlıcanları alaca soyalım tuzlu suda bekletelim, bu sırada kızartma sosumuzu hazırlıyalım, unu, tuzu, şekeri ve karbonatı karıştırıp hazır edelim, çırptığımız yumurtaya unumuzu ekleyip çırparak sodayı katalım, boza kıvamı elde edelim, patlıcanlarımızın suyunu sıkıp oldukça ince halka şeklinde doğrayalım, sosumuza bulayıp, çok kızgın ve bol yağda nar gibi kızatalım kızarırken sos sayesinde pufur pufur kabaracak ve çıtır çıtır olacaktır, dip sos veya sarımsaklı yoğurtla rahat rahat her sofrada ikram edebilirsiniz, afiyet olsun.

15 Temmuz 2018 Pazar

Uykuluk kavurması

Uykuluk azbilinen tadı güzel bir sakatat ben deneyin derim.

Malzemeler  :

  •  1 kg uykuluk
  •  2 tatlı kaşığı pul biber
  •  2 tatlı kaşığı kekik
  •  1 fincan zeytin yağ
  •  Tuz



Yapılışı   :

Uykuluğumuzu temizleyip yıkayalım kuşbaşı formatından birazirice doğrayalım, teflon tavamıza yağımızı döküp kızdıralım ve uykulukları içine bırakalım, ve iyice pişirelim yani kavuralım, yağ kendi halinde kalınca baharatlarımızı ekleyelim, ağız tadımıza göre tuzumuzu da ilave edip şöyle bir iki çevirip dinlendirelim, sıcak sevis yapalım afiyet olsun.

14 Temmuz 2018 Cumartesi

Çıtır Kalamar.

Sizlere uzun birzaman yazamadım,çıtır kalamarla açılışı yapyım dedim, yazcaklarım çok birikti çünkü. :)
Malzemeler  :

  • Yarım kilo halka kalamar
  • 1 soda
  • 3 yemek kaşığı(tepeleme) un
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat


Yapılışı  :

Sodanın içine unumuzu ve diğer malzemelerimizi katalım, iyice karıştıralım, kalamarlarımızı bulayıp kızgın ve bol yağda kızartalım, afiyet olsun.