20 Temmuz 2018 Cuma

Soslu patlıcan kızatması(Patlıcan cips)

Patlıcan kızartmasını hepimiz severiz ,ama bu tarifi eminim ki yememişsinizdir, yediğinizde ise beğeneceğizden de eminim, çünkü çok değişik bir lezzet.

Malzemeler  :


  • 3-4 tane çok kalın olmayan kemer patlıcan.
  • 1 şişe soğuk soda
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı şeker.


Yapılışı  :

Patlıcanları alaca soyalım tuzlu suda bekletelim, bu sırada kızartma sosumuzu hazırlıyalım, unu, tuzu, şekeri ve karbonatı karıştırıp hazır edelim, çırptığımız yumurtaya unumuzu ekleyip çırparak sodayı katalım, boza kıvamı elde edelim, patlıcanlarımızın suyunu sıkıp oldukça ince halka şeklinde doğrayalım, sosumuza bulayıp, çok kızgın ve bol yağda nar gibi kızatalım kızarırken sos sayesinde pufur pufur kabaracak ve çıtır çıtır olacaktır, dip sos veya sarımsaklı yoğurtla rahat rahat her sofrada ikram edebilirsiniz, afiyet olsun.

15 Temmuz 2018 Pazar

Uykuluk kavurması

Uykuluk azbilinen tadı güzel bir sakatat ben deneyin derim.

Malzemeler  :

  •  1 kg uykuluk
  •  2 tatlı kaşığı pul biber
  •  2 tatlı kaşığı kekik
  •  1 fincan zeytin yağ
  •  Tuz



Yapılışı   :

Uykuluğumuzu temizleyip yıkayalım kuşbaşı formatından birazirice doğrayalım, teflon tavamıza yağımızı döküp kızdıralım ve uykulukları içine bırakalım, ve iyice pişirelim yani kavuralım, yağ kendi halinde kalınca baharatlarımızı ekleyelim, ağız tadımıza göre tuzumuzu da ilave edip şöyle bir iki çevirip dinlendirelim, sıcak sevis yapalım afiyet olsun.

14 Temmuz 2018 Cumartesi

Çıtır Kalamar.

Sizlere uzun birzaman yazamadım,çıtır kalamarla açılışı yapyım dedim, yazcaklarım çok birikti çünkü. :)
Malzemeler  :

  • Yarım kilo halka kalamar
  • 1 soda
  • 3 yemek kaşığı(tepeleme) un
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat


Yapılışı  :

Sodanın içine unumuzu ve diğer malzemelerimizi katalım, iyice karıştıralım, kalamarlarımızı bulayıp kızgın ve bol yağda kızartalım, afiyet olsun.

15 Ocak 2018 Pazartesi

Ayvalı;cevizli kek

Taze meyveli kekleri kurabiyeleri hep sevmişimdir, işte size ikramı güzel tadı güzel bir kek tarifi.

Malzemeler  :


  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağından az sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 2  yumurta
  • 2 buçuk su bardağı un.
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 orta boy ayva
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın



Yapılışı  :

Ayvamızı reçel yapar gibi doğrarayıp bir tencerede 3 kaşık şekerle su katmadan pişirelim, pişmesine yakın tarçınımızı ekleyip soğumaya bırakalım, diğer yandan kek malzemelerini karıştırıp (yoğurdu, yağı, şekeri, yumurtayı) unumuzu ekliyelim kabartma tozumuzu dökelim karıştıralım,yumuşak bir hamur olacaktır, cevizimizide ilave edelim hamurumuz hazır bu tür keklerde tepsi gibi kalıplar kullanmamız daha gösterişli oluyor, kalıbımızı yağlayalım, altına pişirdiğimiz ayvayı döşeyelim,üzerine hamurumuzu dökelim, 180-185 derecede pişirelim, afiyet olsun.
Resim görmek isterseniz facedeki sayfamda bulabilirsiniz.


10 Ocak 2018 Çarşamba

Portakallı, fındıklı kurabiye

Hani ben yaptım oldu diye birşey var ya bu da öyle bir kurabiye, yiyenler çok beğendi banada tarifini yazmak düştü.

Malzemeler  :


  • 2 yumurta
  • 250 gram oda ısısında yağ (ben tereyağ kullandım)
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı fındık
  • yarım portakal kabuğu
  • Aldığı kadar un.


Yapılışı   :

Nişasta, şeker ve yağı birbirine iyice yedirelim, yumurtalarımızı kıralım, unumuzu kabartma tozumuzu ilave edip hamurumuzu karalım, hamuru yoğururken içine fındndğımızı ve yarım portakal kabuğu rendenin en ince tarafından rendeliyelerek ekliyelim, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Not resmi facedeki sayfamda bulabilirsiniz.