28 Aralık 2017 Perşembe

Hellim peyniri

Benim peynir,tereyağ lor, çökelek yapma gibi merakım 40 yıla dayanır oğluma hep kendi yaptığım tereyağını yedirmeye çalışmışımdır, şimdi de peyniri çeşitlemeye başladım dün hellim peyniri yaptım, gerçekten güzel oldu, meraklı olan herkesinde yapacağı kadar basit, bence denemelisiniz.


Malzemeler  :


  • 5 litre çiğ süt
  • 1 tatlı kaşığı peynir mayası.


Yapılışı  :

Bunu yaparken birçok video, site, dernek yazılarını inceledim ve kendi tarifimi çıkardım, sütümüzü yoğurt mayalayacak gibi ısıtalım, (kaynatmıyoruz) bir tatlı kaşığı peynir mayası ile mayalayalım, en az  5 saat mayalanmasını bekliyelim, açıp bakalımsuyundan ayrılmış telemesini avucumuzla topak topak yapıp çıkartalım bir tülbentin üzerine koyalım sonra peynirin suyunda bir 5-10 dakika arasında kaynatalım, tekrar peynirlerimizi tülbentin üzerine alıp iyice süzülmesini sağlayalım ister kızartarak ister peynir olarak sunabiliriz afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder