13 Aralık 2017 Çarşamba

Nedret'in kakaolu tahinli helvası.

Evet bu akşam güzeeel bir helva yapacagız, ben yaptım çok beğenildi, öylese yazayım dedim. :)


Malzemeler  ;

200 gram yağ yarısını tereyağ yarısını margarin kullandım.
3 su bardağı un
1.5 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 su bardağı tahin.

Yapılışı   :

Tenceremizde yağlarımızı eritelim, unumuzu katıp unun ciğ kokusu çıkana kadar pütürleştirmeden kavuralım, sonra ateşten alıp şekerimizin yarım bardağını döküp iyice karıştıralım, sonra bir yarım bardak daha dökelim, çok hafif ateşte onuda unumuza yedirelim, diğer şekeride döküp karıştıralım ve tahini dökelim ocağıda kapatalımçok hızlı karıştırarak düzgün bir kıvam elde edelim bu arada blendırda kullanabiliriz, yarım su bardağından biraz fazla karışımdan ayıralım onun içine kakaoyu katıp karıştıralım, helvalar ılınınca dikdörtgen kek kalıbının içini streçleyelim önce beyaz helvadan biraz dökelim sonra kakaoyla süslendirerek diğer kalanını katalım üstünüde streçleyip  buzdolabında katılaşmasını sağlayalım dilim dilim keserek servis yapabilirsiniz, ayrıca sıcakken ufak kaselerde üstlerine yine kakao döküp yemek üstüne servis yapabilirsiniz nefis oluyor afiyet olsunnn.

7 Aralık 2017 Perşembe

Bal Kabağı Çorbası.

İlginç, besleyici, enfes tadı ile güzel bir mevsim çorbası.

Malzemeler   :


  • 2-3 parmak kalınlığında bir dilim (boydan boya) balkabağı.
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kimyon.
  • 1 tutam karabiber.
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı yağ 
  • Tavuk suyu yoksa bulyon.


Yapılışı    :

Soğanlarımızı iri küpler halinde doğrayalım, yağımızda hafifce öldürelim, diğer sebzelerimizi de iri kuş başı formatında doğrayayıp, yağın içine atalım,baharatlarımızı ekleyip bir iki çevirelim, ve tavuk suyumuzu yoksa normal suyla bulyonumuzu ekleyip sebzelerin iyice pişmesini sağlayalım, sonra blendırdan geçirelim, sütümüzü ekleyelim, tuzumuzu ve çorbamızın kıvamını ayarlayalım, Afiyet olsunnn.

2 Kasım 2017 Perşembe

Lahana salata.

Her sebzeyi mevsiminde yemek güzel, üstelik lahananın faydaları saymakla bitmiyor, şimdi vereceğim tarifte lahanayı hem lezzetli hemde çiğ tüketeceksiniz..

Malzemeler   :


  • Küçük bir lahananın yarısı
  • 2 havuç
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 5 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 5-6 diş sarımsak
  • Tuz
  • Zeytinyağı.


Yapılışı   :

Lahanaları çok ince bir şekilde doğrayalım, bir kap içinde tuz serpreleyip üzerine sirkemizi döküp ovalım ve bir süzgeçe koyalım, diğer tarafta sarımsaklarımızı soyalım ezip yoğurdumuza katalım, havuçlarımızı rendenin iri bölmesiyle rendeliyelim, lahanamızı hafif bir sudan geçirip salata yapacağımız kaseye alalım üstüne havuçumuzu yoğurdumuzu, mayonezimizi ve damak zevkimize göre tuzumuzu ayarlıyalım, ve karıştıralım,üzerine çok olmayan bir zeytin yağı gezdirelim,maydonoz ve nane ile süsleme yapıp servis edelim.
Afiyet olsun.

29 Ekim 2017 Pazar

Karnıbahar krep.

Ben karnıbahar kızartmasını çok severim, eee artık yaş geçti kızartmalar yasak, bende o zaman krep yaparım, az malzemeyle nefis tat.

Malzemeler   :


  • 7-8 dal karnıbahar (haşlanmış)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • tuz, karabiber


Yapılışı   :

Karnıbaharlarımızı çatalla ezelim , üstüne unumuzu yumurtamızı keyfimize göre tuzumuzu karabiberimizi, kabartma tozumuzu katalım karıştıralım, dibini yağladığımız tavanın içine yayalım ters yüz ederek  kızartalım, sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.
Afiyet olsun.

22 Ekim 2017 Pazar

Fırında soslu patates kızartması

Bu günlerde patatesten gidiyorum galiba, ama bu tarifimde nefis tadında çıtır patates ve onun yumuşacık lezzetini alıyorsunuz, üstelik basit malzemelerle.

Malzemeler  :


  • 4-5 tane orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı domates sosu veya 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber.


Yapılışı  :

Eger salça kullanıyorsanız salçayı az bir suyla özeyelim, veya sosumuza baharatlarımızı katıp karıştıralım, patateslerimizi soyup halka halka  1.5 mm kalınlığında keselim ve sosumuza buluyalalım, bol bol yağladığımız tepsimize patateslerimizi dizelim 180 derecede patateslerimiz kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

21 Ekim 2017 Cumartesi

Kaşarlı patates krep.

Biraz önce televizyonda bir patates kızrtması tarifi gördüm, bende bu tarifi yazmaya karar verdim, nefis bir tarif sabah kahvaltısından 5 çayına kadar her zaman ikram edebilirsiniz.

Malzemeler  :


  • 1 irice patates
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
  • Tuz, karabiber


Yapılışı  :

Patateslerimizi rendeliyelim ve biraz suyunu sıkalım, mısır unumuzu tuzu karabiber damak zevkimize göre katalım yumurtamızı kırıp iyice karıştıralım karışımın yarısını yağladığımız orta boy tavamıza yerleştirelim üstüne kaşarımızı serpelim onun üstüne ayırdığımız patates karışımını yerleştirip, önce hafif sonra hızlı ateşte kapalı bir şekilde kızartalım, altı kızarınca kapakla ters çevirip üstünüde aynı şekilde kızartalım sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

11 Ekim 2017 Çarşamba

Ispanak çorbası

Kendi bahçemde yetiştirdiğim ıspanaklardan bugün nefis bir çorba yaptım, tabi sizinle paylaşmadan olmaz hem besleyici hemde güzel.

Malzemeler  :


  • Yarım bağ ıspanak
  • 1 küçük soğan
  • 1 fincan pirinç
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı yağ.
  • tuz


Yapılışı   :

Ispanaklarımızı yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım,tenceremizde çok küçük küp şeklinde doğradığımız soğanlarımızı öldürelim üstüne ıspanaklarımızı atıp onlarıda iyice öldürelim üstüne 6-7 su bardağı su koyarak pirinçleri ilave edelim ve pirinçler pişene kadar pişirelim, bir kase içinde yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpalım, biraz sulandırarak, terbiyemizi yapalım, şöyle 5-10 dakika kadar kaynatalıp bu aradasıcak su ile kıvamını ayarlıyabiliriz, tuzunu ilave edelim, sıcak sıcak sevis edelim, afiyet olsun.

10 Ekim 2017 Salı

Peynirli, domatesli pişi.

Bu pişi tarifini bugün 2 kişiye verince yazmak gerekli oldu çok kolay, besleyici, güzel bir ikram üstelik soğuyuncada güzelliğini kaybetmiyor.

Malzemeler  :


  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 tane iri veya 2 orta boy domates
  • 2-3 sivri biber
  • 8-9 dal maydonos
  • isterseniz 1-2 yeşil soğan
  • 1 su bardağına yakın beyaz peynir
  • 1 kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 3 su bardağı kadar un.


Yapılışı  :

Domateslerimizi kabuğunu soyup küp formunda doğrayalım, diğer sebzelerimizi ince şekilde doğrayalım,peynirle karıştıralım,öbür yanda süt, yoğurt, un kabartma tozu ve sirkeyi katıp hamuru yapmaya başlarken diğer malzemelerimizi katıp elimize yapışmıyacak yumuşaklıkta hamur yapalım parçalar kopartarak çok kızgın yağda kızartalım, afiyet olsun.

21 Eylül 2017 Perşembe

Kıymalı rulo patates

Bu akşam size müthiş bir tarifim var, inanın bir yaptınızmı hep yapmak isteyeceksiniz..

Malzemeler  :


  • 3  adet haşlanmış patates biraz irice
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • tuz, kimyon, acı toz kırmızı biber.

  • iç harcı :
  • 200 gram kıyma
  • 1 baş soğan
  • 2-3 sivri biber
  • 1 yemek kaşık salça
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı taze kaşar.
  • tuz, karabiber, pul biber


Yapılışı  :

Patateslerimizi ezelim, üzerine yumurtalarımızı, unumuzu, damak zevkimize göre baharatlarımızı katıp, fırın tepsisini ya yağlayıp ya kağıt serip 180 derecede 15-20 dakika pişirelim, bu arada soğanı küp küp doğrayıp ince doğradığımız biberlerle birlikte öldürelim, kıymayı ekleyip kavuralım, salça ve su ve baharatlarımızı ekleyip soğutalım, fırından çıkan patatesimizin uzun tarafına boydan boya sürelim, üstüne kaşarımızın yarısını serpelim ve tekrar fırına verelim bu sefer 180 derecede 10 -15 dakika arası üstü pembeleşinceye kadar pişirelim sıcakken kalan kaşarımızıda üstüne serpelim, mmmm nefis afiyet olsun.

19 Eylül 2017 Salı

Soslu Kabak kızartması

Uzun süredir bir tarif yazamıyordum, bugün yaptığım yemeğin resmini çekip profilime yerleştirdim, bu nedir diye sordum, çok ilginç cevaplar geldi, bir tanesi çok yaklaştı cevabı yazdım.Aslında tarifi yarın bloğumda yazacağımı belirtmiştim ama istekler bu gece yazmaya teşvik etti, çok basit çok lezzetli, güzel bir ikram bence denemelisiniz.

Malzemeler  :


  • 2 irice kabak
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz
  • Bir buçuk çay bardağı un.
  • 1 tutam ince kıyılmış dereotu.


Yapılışı  :


Kabaklarımızı soyalım halka modunda ınce ince doğrayalım, diğer yanda soğuk olmak şartıyla yumurtaları çırpalım, sütü ekleyelim, sonra unumuzu, tuzumuzu, kabartma tozumuzu ve sirkemizi ve dere otunu ekleyip karıştıralım ve buzdolabında 10-15 dakika bekletelim sonra bol kızgın yağda kabakları bulayarak kızartalım.
Afiyet olsun.

13 Şubat 2017 Pazartesi

Fırında Levrek (sebzeli,kaşarlı,tereyağlı)

Bu gün sizlere dün denediğim ve çok nefis olan bir levrek tarifi vereceğim, bende sizde denemelisiniz.

Malzemeler  :


  • 2  büyük boy levrek
  • 1 kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 tane köy biberi
  • 2 tane domates
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar.
  • 1 yemek  kaşığı tereyağı.


Yapılışı  :

Levrekleri ayıkladıktan sonra sırtına verevlemesine ikişer çentik açalım, eritilmemiş tereyağı fırın tepsisine sürelim içine koyalım, diğer yanda soğanımızı küp küp doğrayalım, biberimizi sarımsaklarımızı domatesimizde ona göre ufak ufak doğrayalım tuzumuzu atıp karıştıralım, içine bir iki küçük parça tereyağ katıp ve balıklarımızın karnını dolduralım, balıklarımızın sırtına açtığımız çentiklerin içinede tereyağını kesip kesip dolduralım ve 180 derece fırına koyalım kızarmasına yakın
rendelenmiş kaşarı karınlarına sebzelerin üstüne dökelim ve iyice pişirelim, resimleri, facedeki sayfamda bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.