16 Aralık 2016 Cuma

Beypazarı Kurusu

Bu günlerde galeta tipi hamur işleri yapmayı seviyorum, bugünde Beypazarı kurusu yaptım çok güzel oldu, tarifini size yazcağım, ancak şöyle bir soru aklınıza gelebilir siz nerden aldınız, ben böyle birşey yapacağım zamançeşitli tarifleri incelerim ana temayı bulurum oradan kendi damak zevkimi bildiğim için kendi tarifimi çıkarırım yani benim tarifim tamamen bana özgü olur.

 Malzemeler  :


  • 125 gram tereyağ(yumuşak)
  • 1 çay bardağından az zeytin yağı
  • 1 su bardağı süt(ılık)
  • 1 paket insant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Aldığı kadar un.


Yapılışı  :

Biraz unun içerine kuru malzememizi katıp karıştıralım, üstüne yağımızı yedirelim sonra zeytin yağı ve sütü döküp  kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim yalnız hamurumuzu iyice yoğuralım, hamuru odada ısısında 15-20 dakika dinlendirelim, parçalar kopartıp çok ince olmayan uzun rulo yapalım 1.5 cm kalınlığında verev keselim az yağlı tepsiye dizelim, 180 dereceli fırında pembeleşene kadar yaklaşık yarım saat pişirelim sonra soğumaya alalım soğuyunca tekrar 100 derecenin altında 75  80 derecede 20- 25 dakika kurutalım.
Afiyet olsun.

Not :Resimleri Facedeki sayfamda bulabilirsiniz.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder