18 Aralık 2016 Pazar

Fındık Kurabiyesi

Benim bazı tariflerim nasıl olmuşsa bloğumdan silinmiş, bu tarifte onlardan birisi bu gün yaparken farkettim, yeniden yazıyorum, fındığı sevenlere acıbadem kurabiyesi tadıda çok nefi bir kurabiye, un yok, yağ yok, bir şey yok ama yapılması ve yenilmesi mükemmel bir kurabiye.

Malzemeler  :


  • 1.5 bardak fındık (kavrulmamış)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta beyazı
  • İsterseniz 1 çay kaşığı vanilya.


Yapılışı  :

Fındığımızı robotta ince bir şekilde çekelim, diğer malzemelerle karıştıralım, ceviz büyüklüğünde toplar yapalım hafif yağlamış tepsiye dizelim 170 derecede sararıncaya kadar pişirelim, resimlerini facedeki sayfamda bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.


16 Aralık 2016 Cuma

Beypazarı Kurusu

Bu günlerde galeta tipi hamur işleri yapmayı seviyorum, bugünde Beypazarı kurusu yaptım çok güzel oldu, tarifini size yazcağım, ancak şöyle bir soru aklınıza gelebilir siz nerden aldınız, ben böyle birşey yapacağım zamançeşitli tarifleri incelerim ana temayı bulurum oradan kendi damak zevkimi bildiğim için kendi tarifimi çıkarırım yani benim tarifim tamamen bana özgü olur.

 Malzemeler  :


  • 125 gram tereyağ(yumuşak)
  • 1 çay bardağından az zeytin yağı
  • 1 su bardağı süt(ılık)
  • 1 paket insant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Aldığı kadar un.


Yapılışı  :

Biraz unun içerine kuru malzememizi katıp karıştıralım, üstüne yağımızı yedirelim sonra zeytin yağı ve sütü döküp  kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim yalnız hamurumuzu iyice yoğuralım, hamuru odada ısısında 15-20 dakika dinlendirelim, parçalar kopartıp çok ince olmayan uzun rulo yapalım 1.5 cm kalınlığında verev keselim az yağlı tepsiye dizelim, 180 dereceli fırında pembeleşene kadar yaklaşık yarım saat pişirelim sonra soğumaya alalım soğuyunca tekrar 100 derecenin altında 75  80 derecede 20- 25 dakika kurutalım.
Afiyet olsun.

Not :Resimleri Facedeki sayfamda bulabilirsiniz.



Portakallı limonlu kereviz.

Kışın baş yemeğidir kereviz birse vitaminlerini düşünürsek bol bol tüketmemiz lazım, bu şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. Ben çocukken annem haşlayıp süzer sonra pişirirdi, ben o kokusundan hiç sevmez yemezdim, bu tarifte koku falan hiç yok üstelik çok çabuk pişiyor.

Malzemeler  :

4 orta boy kereviz yeşillikli
1 büyük havuç
2 orta boy patates
1  kuru soğan
Zeytin yağı
Tuz
1 yuvarlak dilim portakal
yarım limon

Yapılışı  :

Tenceremizin dibine göz kararı 1 kahve fincanı kadar zeytin yağı dökelim, üstüne küp küp doğradığımız soğanlarımızı yayarak yerleştirelim, yarım halkalar halinde doğradığımız havuçlarımızıda koyalım, üzerine iri küpler halinde doğradığımız patatesleri, sonra aynı şekilde doğranan kerevizleri yerleştirelim, bun üzerine kerevizin yeşil yapraklarının tazelerini doğrayıp serpiştirelim, en üst katına ortaya kabukları alınmış portakalı kenarlara dörde böldüğümüz yarım limonu yerleştirelim, ve kısık ateşte ocağa koyalım sebzeler kendi suyunu salıp çekmesini sağlayalım sonra sebzelerin üstünü kapatacak kadar sıcak su ilave edip tuzunu katıp kısık ateşte pişmesini sağlayalım, soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.

Not : resim görmek isterseniz facedeki sayfama bakabilirsiniz.

14 Aralık 2016 Çarşamba

Anosonlu galeta.

Bilmem galeta yapmayı hiç denedinizmi? çok kolay ve çok zevkli yapımı var deneyin derim.

Malzemeler  :


  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı anason tohumu
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • Un


Yapılışı  :

Yoğurdumuzla yağımızı iyice birbirine karıştıralım, üzerine suyumuzu katalım, sonra biraz unumuzdan döküp üzerine kabartma tozunu, tuzu, şekeri sirkeyi ekleyelim ve kulak memesi ( poğaça hamuru) kıvamında hamur hazırlarken aralarda anasonu ve çörek otunu atalım, pürüzsüz bir hamu yoğuralım, serin bir yerde 20-25 dakika hamuru dinlendirelim, sonra hamurdam parçalar kopartıp hemen hemen 1 cm çapında uzun rulolar yapıp yine 1-1.5 cmlik parcalar kesip çok az yağladığımız tepsiye yerleştirelim, 180 derece fırında sararıncaya kadar pişirelim, fakat fırını kapatmayalım ısıyı 75 dereceye düşürelim 15-20 dakika daha fırında tutalım, fırını kapatalım fırının kapağını açarak içinde soğumasını(kurutuyoruz) sağlıyalım.
Afiyet olsun.

Not :Facedki sayfamda resmini görebilirsiniz.

Havuç mücveri

Olurmu olur, hemde nefis.

Malzemeler  :


  • 4 orta boy havuç
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Tuz.


Yapılışı  :

Havuçları ince şekilde rendeleyelim, diğer malzemeleri katıp iyice karıştıralım, kızgın yağa kaşıkla dökerek kızartalım, sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.
Afiyet olsun.

Not:resim görmek isterseniz facedeki sayfamda bulabilirsiniz.

13 Aralık 2016 Salı

Selanik gevreği

Selanik gevreğini hemen hemen sevmeyen yoktur, kıtır  kıtır oluşu, içinde istediğiniz meyvelerin  tadları, günün her saatinde yenebilmesi harika, hadi yapalım isterseniz

Malzemeler  :


  • 3 yumurta 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı +1 parmak şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2.5 bardak un
  • isteğinize göre antep fıstığı, üzüm, badem, kuru kayısı, incir gibi.
  • vanilya


Yapılışı  :

Yumurtalarımızı şöyle bir çırpalım, üzerine şekerimizi ilave edip biraz daha çırpalım yağımızıda kattıktan sonra iyice çırpalım, sonra üstüne unumuzu kabartma tozumuzu döküp karıştıralım, hamuru toparlamadan kullanacağımız meyveleri ufak ufak doğranmış bir şekide katalım ( ben üzümlüsünü seviyorum) eğer vanilya seviyorsanınız onuda katalım, yağlanmış yuvarlak tepsi kalıba dökelim 180 derecede pişirelim, piştikten sonra soğumasını bekliyelim 1 santim kalınlığında ince ince keselim, diğer yönden 5 santim eninde keselim ve büyük bir tepsiye dilim dilim alalım, bu sefer 150 derece fırında 15-20 dakika keklerimizi kurutalım, fırının kapağını açıp içinde soğumasını bekliyelim, gevreklerimiz kıtır kıtır olmuştur,kekin renginin altın sarısı olmasına dikkat edelim.
Afiyet olsun.

9 Aralık 2016 Cuma

Peynirli kek.

Bugün tuzlu kek yapıcaz peynirli dereotlu nefismi nefis.

Malzemeler  :

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytin yağı
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 kabartma tozu
  • 5-6 dal dereotu yoksa 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • aldığı kadar un


Yapılışı  :

Yumurtaları hafif çırpalım üstüne yoğurdu ekleyip iyice çırpalım, sonra yağımızı ilave edelim, yağın iyice karışmasını sağlayalım, üzerine unumuzun bir kısmını ekleyelim karıştırmadan kabartma tozumuzu, pul biberi, dereotunu, peyniri ekleyip karıştıralım hamuru yumuşak kıvamda tutup yağladığımız, kalıbımıza dökelim 170 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun.

8 Aralık 2016 Perşembe

Pancar salatası (havuçlu cevizli)

Sağlık için pancarı ciğden tüketmek çok daha faydalı, işte size nefi bir salata.

Malzemeler  :

  • 2 adet orta boy kırmızı pancar
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı yoğur
  • 2-3 diş dövülmüş sarımsak
  • tuz
  • zeytin yağı


Yapılışı  :
Pancarı ve havucu rendenin ince tarafından rendeleyelim, üzerine yoğurt ve mayonezi katıp karıştıralım, sarımsakları ve cevizi ekleyelim, üzerine zevkimize göre tuzumuzu katı az biraz zeytin yağı gezdirelim, salatamız hazır,
Afiyet olsun.

1 Aralık 2016 Perşembe

Cevizli üzümlü pastane kurabiyesi (tam buğday unlu)

Çok güzel bir kurabiye yapmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler  :


  • 250 gram tereyağ
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı üzüm
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
  • Aldığı kadar tam buğday unu.


Yapılışı  :

Tereyağı merdane yardımı ile açalım üzerine pudra şekerini serpelim, yumurtanın akını ayırıp üstüne dökelim sonra unumuzun bir kısmını dökelim üzerine nişastayıda serpip hamuru toparlıyalım, un eklerken ceviz ve üzümü katalım,çok fazla yoğurmadan kulak memesi kıvamını bulalım kağıtlı veya yağsız tepsiye  merdaneyle yarım santim kalınlığında açıp kalıplarla kestiğimiz kurabiyeleri dizelim,üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürelim, 170 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.