27 Haziran 2016 Pazartesi

Tavuk göğüsü çorbası

Ramazanın olmassa olmazı çorbalarımız.

Malzemeler  :


  • 1 adet tavuk göğüsü
  • 1 küçük soğan
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • tuz, karabiber(tane)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Yapılışı  :

Göğüsümüzü  tencere koyalım, içine soğanı tüm olarak, 3-4 tane tane karabiberle birlikte ekliyelim ve suyunu ilave ederek pişirelim, diğer tarafta yumurta, yoğurt, ve unu çırpalım sarımsaklarımızı dövelim, pişe tavuğumuzu çıkartalım, suyumuzu süzelim soğanı karabiberleri atalım, suyumuza sarımsağımızı, yoğurtlu sosumuzu katalım karıştılarım bu arada tavuğumuzu didelim suyumuz kaynamaya başlayınca tavuklarımızı ilave edelim,tuzumuzuve çorbamızın kıvamını ayarlılayalım,
küçük bir tavada yağımızı kızdıralım toz biberin renk vermesini sağlıyalım, ya tencerenin üstüne ya tabaklara tek tek yağ gezdirelim, limon veya sirke ile servis yapalım.  

24 Haziran 2016 Cuma

Kelle paça çorbası

Bugün kelle paça çorbası yapacağız, yok yok o kadar da zor değil, hemen yapılır.Yanlız bazı yerlerde kelle eti ayrı satılıyormuş isteyen onuda kullanabilir

Malzemeler  :


  • 2 koyun kellesi
  • 1 kase yoğurt
  • 4yemek kaşığı un.
  • tuz.


Yapılışı  :

Kellelerin temizlğinden emin olduktan sonra yumuşayıncaya kadar pişirelim, sonra önce kemiklerinden etleri ayıralım etlerin önündeki zarları temizleyelim ve kuş başı modunda doğrayalım, paça suyunu tel süzgeçten süzüp temiz bir tencereye alalım, yoğurt ve unu iyice çırpıp bu suya yedirelim özlü bir su elde edelim üstüne etlerimiz atıp tuzumuzu ilave edip pişirelim, sarımsak,sirke kırmızı biberle servis edelim.
Afiyet olsun.

23 Haziran 2016 Perşembe

Kabak böreği (mayalı)

Evet bu akşamda size yine orjinal Nedret usulü kabak böreği tarifi vereceğim, ben yaptığım yemek evde çevremde beğenilmesse kesinlikle yazmam, bilin istedim. :)

Malzemeler  :


  • 3 adet orta boy kabak
  • 1 çay bardağı beyaz peynir
  • 3-4 dal  nane ve dereotu
  • 2.5-3 bardak un
  • Yarım yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

Yapılışı  :

Kabakları ayıklıyalım, rendeliyelim peynir ve nane,dereotunu doğrayıp karıştılalım içimizi hazırlayalım. Diğer yandan unumuzu havuz yapalım mayamızı ve şeker katıp karıştıralım, sonra önce suyumuzu, yağımızı yoğurdumuzu sırayla katıp yumuşak bir hamur yapalım, en az yarım saat dinlendirip mayalanmasını sağlayalım, hamurumuzu dörde bölüp yarım cm den biraz ince açalım harcımızı koyup yarım ay şeklinde kapatıp yağladığımız tepsiye yerleştirelim ve 180 derece fırında
pişirelim.
Afiyet olsun.

22 Haziran 2016 Çarşamba

Patlıcan mücver

Değişik yemek yapmayı hep sevmişimdir, işte bu günde öyle oldu nefis bir patlıcan mücver yaptım, tavsiye ederim.

Malzemeler  :


  • 2 adet orta boy kemer patlıcan
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı un
  • bir tutam karbonat
  • bir kaç dal maydonoz, nane
  • tuz, karabiber.


Yapılışı  :

Patlıcanları kabuğu kalmıyacak şekilde soyalım, ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bekletelim, acısı çıktıktan sonra normal rendeyle rendeleyelim, unu yumurtayı peyniri karbonatı ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım, kızgın yağa kaşıkla dökerek kızartalım, sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

8 Haziran 2016 Çarşamba

Dereotu çorbası

Ramazanda değişik çorba yapmak ister insan sizlere inanılmaz güzel bir çorba mis gibi kokusu, tadı, tam ramazanlık.

Malzemeler  :


  • 1 bağ dereotu
  • 1 bardak süt
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ.
  • tuz


Yapılışı   :

Soğanı küp küp doğrayıp yağımızda hafif pembeleştirelim üstüne 2 bardak su ekleyip doğradığımız patates ve havuçları katalım ve pişirelim üstüne doğradığımız dereotlarınıda ekleyip tencerenin altını kapatalım, ayrı bir yerde sütle unumuzu pişirelim ve sebzeli suyumuza katarak blendırdan geçirelim,tekrar ateşe koyarak ve sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlıyalım tuzumuzu ilave edelim, sıcacık servıs edelim.
Afiyet olsun.