19 Aralık 2015 Cumartesi

Havyar Kurutma.

Geçenlerde size kağıtta kefal buğulama tarifi vermiştim, kefalleri ayıklarken içlerinde 2 parmak kalınlığında havyarlar çıktı, bende onların bir kısmını kızarttım o gün ikram ettim bir kısmını da kuruttum, ikiside nefis oldu şimdi kurutmanın yapılışını anlatacağım.
Öncelikle havyarlarımızın iri olaması lazım,onları iyice temizleyip yıkıyalım ve kurutalım sonra iri tuzla yumuşakca ovup tuza bulayıp temiz bir kağıdın üstünde havadar br yere koyalım ve ara sıra çevirelim kağıt nem çekince değiştirelim tuz çok ıslanınca çırpıp değiştirelim böylece kurutalım.
İkram Şekli:
Havyarlarımız kuruduktan sonrayenecekhale gelmiş demektir, tuzunu çırpıp üstündeki zarı bıçak yardımıyla soyalım, ince ince doğrayalım, üstüne limon sıkıp masaya getirelim, nefisss bir ikram,
Afiyet olsun..

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder