23 Kasım 2015 Pazartesi

Kağıtta kefal buğulama.

Pazar günleri bizim balık günümüzdür, bu hafta eşim kefal balığı almıştı, çocuklarda geldi, hep beraber pişirip yedik nefis olmuştu işte tarifi.
 Malzemeler  :

  • 2 kg kefal balığı (iri olacak 3 tanesi 2 kg)
  • 2 tane kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 3 tane domates
  • Yarım demet maydonoz
  • 1 limon
  • 1 su bardağı yağ (tercih sizin tereyağ veya zeytinyağı)
  • 1 su bardağı su
  • defne yaprağı
  • tuz , karabiber.pul biber


Yapılışı  :

balığı ayıklayıp 1.5-2 cm kalınlığında doğrayalım, fırın tepsisine kağıdı bkenarlarını aşacak şekilde yayalım, üzerine kılıç şeklinde kestiğimiz soğanları,sarımsakları, ince hakalar halinde doğradığımız havuçları yine ince kızartmalık şeklinde doğradığımız patatesleri yerleştirelim, üstüne balıkları koyalım, balıkların üstüne domatesleri halka halka yerleştirelim, ince kıydığımız maydonozu serpiştirelim,tuzunu, karabiberini, pul biberini serpip üzerine sıktığımız limoun suyunu gezdirelim, yağını ve suyunuda gezdirerek dökelim 1-2 yaprak defne yaprağı koyup üzerine kağıt serip etrafını sıkı sıkı kapatalım önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 50 dakika pişirelim.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder