23 Ağustos 2015 Pazar

Atom salata

Bu gün acıdan gidelim güzel bir acıkurubiber salatası.

Malzemeler 


  • 10-12 kuru arnavut biberi
  • 1 çorba kasesi torba yoğurdu veya sulanmamış yoğurt,
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı


 Yapılışı 

Kuru biberleri çekirdekleriyle birlikte gelişi güzel parçalayalım, küçük birtavada erittiğimiz tereyağında hafif kavuralım, çorba kasesindeki yoğurdumuzu dövdüğümüz sarımsakla sulandrmıyacak şekilde hafif karıştıralım düz bir servis tabağına pilav servisi yapar gibi tepeleme dökelim, üstüne kızgın biberleri dökelim işte salatamız servise hazır, müthiş bir meze,salata, hemen servis edelim.
Afiyet olsun.

Acı sos


Malzemeler 
  • 1 kg. kirmizi ve yeşil süs biberi 
  • 4 kg. domates 
  • 500 gr. sarımsak 
  • Bir avuç kuru nane
  • 1 bağ maydanoz 
  • 1 su bardağı ev sirkesi 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • Tuz (salamura)
Yapılışı
Biberler ve maydanoz ince ince dogranir
Domates ve sarimsak  rendelenir
Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Biber, sarımsak, maydanoz, nane, tuz eklenir ve bir taşım pişirilir.
En son sirke ve sıvı yağ eklenir.
Sıcak olarak kavanozlara doldurulur.
Kavanozlar soğuyana kadar ters konmali ki uzun ömürlü olsun smile ifade simgesi Çok acı isterseniz 3 kg. domates, az acılı isterseniz daha çok domates kullanabilirsiniz. Kavanoz açıldıktan sonra dolapta saklanmalıdır.
Afiyet olsun.