9 Kasım 2014 Pazar

Kolay paça çorbası.

Paça çorbası , yapmı zor olan bir çorbadır (kelle paça) biz bunuda kolayını bulduk, işte tarifi.

Malzemeler :


  • Yarım kilo kuzu kuşbaşı et.
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt.
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yağ.
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber.
  • Sarımsak
  • Sirke, limon


Yapılışı :
Etleri suya koyup pişene kadar haşlayalım, ayrı bir yerde bir kap içersinde unu yoğurtla, ve yumurtayla çırpalım su ilave ederek özleştirelim, haşlanmış etlerimizi iriyseler ufaltalım, etlerin üzerinde önce az bir su bırakarak, yaptığımız meyaneyi, topaklanmaması için karıştırarak il
ave edelim, sonra ayırdığımız et suyunu ilave ederek kıvamını ayarlıyalım, tuzunu, karabiberini ilave edelim, bir tarafta yağımızı eritelimonuda ekleyelim, unun çiğsi tadı gidene kadar ara ara karıştırarak pişirelim, inmesine yakın yarım limon sıkalım, ezilmiş sarımsak, sirke ve pul biber ile sıcak sevis yapalım.
Afiyet olsun.

Not.
1- etiniz yağlı ise yağı azaltabilir veya hiç koymayabilirsiniz
2- Kuzu gerdandan muhteşem oluyor.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder