31 Ekim 2014 Cuma

Kimyonlu kırmızı mercimek çorbası.

Bu gün sizlere favori çorbalarımdan birini tarifini vereceğim.
Malzemeler :


  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • yarım limon
  • tuz.


Yapılışı :
Yağımızı (siz ne yağı kullanıyorsanız) tencereye alalım, unumuzu ekleyip hafif sarartalım ve bu arada kimyonumuzu ekleyip biraz daha karıştıralım, hafif hafif su ekleyerek sulandıralım ve yıkadığımız mercimekleri atalım bu arada fazla su koymamaya dikkat edelim ve iyice pişirelim, elimizin altında kaynar su bulunduralım, çorbamızı pişerken arasıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyelim pişmesine yakın tuzunu ilave edelim, el blendrımızla iyice ezelim ve kaynar su ile kıvamını sağlayıp ikrama hazır hale getirelim. Pişirirken köpükleri alırsanız, ve biraz limon sıkarsanız çorbanız sapsarı olacaktır.
İkram sırasında isterseniz bir tarafta kırmızı toz biberle yağ  yakıp tabakların üstüne gezdirebilirsiniz, masada mutlaka limon ve kimyon bulundurun.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder