1 Temmuz 2014 Salı

Acele patlıcan, biber turşusu

Ramazanda çeşit aranır, işte size sofranıza bir salata yerine turşu.
Malzemeler :

  • 3-4 tane kemer patlıcan
  • 15-20 tane çarliston biber
  • 8-9 diş sarımsak
  • 1 fincan sirke
  • Tuz.

Yapılışı :
Patlıcanları birer parmak arayla soyalım, dörtde bölüp iri iri doğrayalım ve biraz tuzlu suyla haşlayalım biberlerin çekirdeklerini çıkaralım onuda haşlayalım biberin suyundan 1 fincan kadar ayıralım, hepsini süzelim yapacağımız kaba yerleştirelim üzerine tula dövdüğümüz sarımsakları sirkeyle ve ayırdığımız biber suyu ile iyice karıştıralım ve sebzelerimizin üstüne döküp karıştılarım en az 1 saat bekletip servis edelim, remi facedki sayfamda bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder