27 Haziran 2014 Cuma

Ramazan pidesi

Her yerde ramazan pidesi tarifi var bugün bende yapayım ve yazayım diye düşündüm vede yaptım.
işte tarifim, resimlerini aşama aşama facedeki sayfamda bulabilirsiniz.
Malzemeler :

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağından 1parmak daha fazla su
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  •  tuz
  • 1 yumurta sarısı
  • Çok az süt
  • susam, çörek otu

Yapılışı :
Unla mayayı karıştıralım, şekeri suda eritelim, tuzumuzuda katıp  hamurumuzu yapalım ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım, sonra tepsimize kağıt serip üzerine hamurumuzu yuvarlak şekilde ince açalım pide şeklini verelim, üzerine yumurta sarısı çok az sütle çırpıp sürelim, susam ve çörek otunu serpip ısıtılmış fırında 200 derecede pişirelelim.
Afiyet olsun.

21 Haziran 2014 Cumartesi

Pıtırcık çorbası.

Ramazan iyice yaklaştı, çorbalar sofraların baş tacı olacak. Bugün size kendime özel torunuma yaptığım bir çorba tarifi vereceğim, bence ramazan için ideal bir çorba.
Malzemeler :

  • 200 gram kıyma
  • 1 çay bardağı başbaşı bulgur
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1-2 yemek kaşığı yemeklik yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • Tuz,kimyon, karabiber, kuru nane,

Yapılışı :

Kıymamızı tuz, karabiber,kimyon ekleyerek karıştıralım ve minik minik yuvarlak köfteler hazırlayalım, ve bir miktar una bulayalım,bunları yaparken ocağımızda yağımızı eritelim, kuru nanemizi biraz çevirelim üzerine salçamızı ekleyip ezdikten sonra suyumuzu ekleyip pirinç ve bulgurları katalım ve pişirelim, pişmesine yakın köfteleri ekleyip onlarında hep birlikte pişmesini sağlayalım tuzunu ayarlayıp, sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

19 Haziran 2014 Perşembe

Labneli kırmızı köz biber çorbası

Bugün size müthiş bir lezzet tarif edeceğim.
Malzemeler :

  • 3 orta boy kırmızı biber
  • 1 orta boy soğan
  • 4-5 iri diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme ) un
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 2 yemek kaşığı labne 
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Toplam 6 su bardağı su.


Yapılışı :
Biberlerimizi közleyip yıkayalım, diğer tarafta tenceremizde yağımızı eritelim soğanı, biberleri, sarımsakları iri iri doğrayıp 5 bardak su ilave edelim ve pişirelim, ve el blendırı ile püre haline getirelim, öte yanda bir kap içinde un ile 1 bardak suyu çırpalım ve karıştırarak çorbamıza katalım, tuzumuzu ve baharatlarımızı damak zevkimize göre katalım ve labnelerimizi ilave edelim tekrar blendırdan geçirelim, sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.

Not :Resmini facebooktaki sayfamda görebilirsiniz.