22 Mart 2014 Cumartesi

Açma

Canım açma o kadar istedi ki anlatamam, gidip almaya da üşendim, en iyisi yapayım dedim 1 saate hazır olur, çayı demlerim ohhh diyerek işe koyuldum;
Malzemeler :

  • 2 su bardağı süt
  • 1 küçük paket yaş maya
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağından biraz az toz şeker
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı  tereyağ
  • Aldığı kadar un
  • Çörek otu


Yapılışı :
Sütü hafif ılıtalım mayayı içinde yumuşatalım, sonra içine sıvı yağı, toz şekeri, yumurtanın akını katıp iyice karıştıralım, unumuzu ekleyip ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edelim, ve bunun üstün örtüp 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım, mayalanınca istediğimiz büyüklükte bezelere ayıralım bezeleri yuvarlak şekilde elimizle açalım içine biraz tereyağ sürüp bohça gibi katlayalım yine az bir şey yağ sürelim sonra rulo yapıp açma şeklini verelim üstüne ayırdığımız yumurta sarısını ve çörek otunu sürüp 180 dereceli fırına verelim.
Oh mis gibi oldu afiyet olsunnn.

9 Mart 2014 Pazar

Damla sakızlı lokum.

Daha önce irmiklisinin tarifini vermiştim, bu da başka bir tarif hangisi diye bana sorarsanız ben bunu derim. :)
Ben kalabalık aile olmadığım için tariflerim küçük miktarlardadır siler bunu büyütebilirsiniz.
Malzemeler :

  • 2 su bardağı şeker 
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı tepeleme buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un.
  • 1-3 tane damla sakızı veya
  • 1 paket damla sakızlı vanilya

Yapılışı :
Orta boy tencereye şekeri ve suyu koyalım ve kaynatmaya başlıyalım üstüne biriken köpükleri alalım sakızı veya vanilyayı  suya atalım, birlikte kısık ateşte kaynasın diğer yanda çukur bir kaba unu, nişastayı eleyerek koyalım ve 1 bardak suyla hiç pütür kalmayacak şekilde iyice ezelim ve karıştırarak kaynayan şekere katalım, iyice karıştırarak hiç pütürsüz bir şekilde pişirelim, pişirmeyi karıştırarak en az 10-15 dakika devam ettirelim, çok koyu bir kıvamda zor karıştırılacak durumda olacak artık kaşıktan pat pat düşer duruma gelicek, o zaman lokumumuz hazır demektir, ara ara karıştırarak ılıyana kadar bekliyelim sonra ya elimizle yuvarlak sekil verelim veya bir kalıba döküp küp küp keselim üstüne nişasta veya kakao serpelim,
resimlerini facedeki sayfamda görebilirsiniz;
Afiyet olsun.

Fındık lahmacun

Biraz önce pişirdim nefis oldu, baktım yazmamışım yazayım dedim :).
Malzemeler :
İçi :

  • 250 gram kıyma
  • 2-3 taze soğan
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2-3 sivri biber
  • 4 tane domates
  • Yarım demet maydanos
  • tuz, karabiber, pul biber,

Hamuru :

  1. 2.5 su bardağı un
  2. 1 adet instat maya
  3. tuz

Yapılışı :
Un ile mayayı karıştıralım ılık su ile yumuşak bir hamur tutalım,üstünü örtüp bekletelim,diğer yanda, soğanları, biberleri, domatesleri, küçük küçük doğrayalım, tuzunu,biberini, kıymasını ekleyip karıştıralım, hamur mayalanınca hamuru biraz su ile iyice yumuşatalım, sonra fırın tepsisine kağıt yayıp hamuru ufak parçalara ayıralım üzerine içimizi yerleştirelim, 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.

7 Mart 2014 Cuma

Fırın'da karnabahar kızartma

Yaşlar ilerledikçe daha hafif nası yapabilirim düşüncesi aldı yürüdü, işte fırında karnabahar kızartma.
Malzemeler :

  • 1 küçük karnabahar
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  •  1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber.

Yapılışı :
Karnabaharları ufak dallara ayırıp çok pişmeyecek şekilde haşlayalım, diğer yanda önce su ile unumuzu ezelim sonra öteki malzemelerimizi katıp sosumuzu hazırlıyalım, tepsimizi yağlayalım karnabaharları yerleştirelim üstüne sosumuzu dökelim 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Not. resimler facebooktaki sayfamda bulabilirsiniz.