5 Eylül 2013 Perşembe

Kırmızı biber salatası saklamak.

Kışa hazırlıklar devam ediyor, bugün kırmızı biber salatası saklayalım ne dersiniz.
Malzemeler :

  • 1 kg kırmızı biber
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 4-5 diş sarımsak
  • Tuz.

Yapılışı :
Biberlerimizi iyice közleyelim, bir naylon poşete geçirip soğutalım, kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyelim, doğrayalım, sarımsaklarımızı ayıklayıp bir miktar tuzla dövelim, biberlerimizin üstüne döküp iyice harmanlayalım, sirkemizi döküp karıştıralım, tuzumuzu ayarlayıp kavanoza yerleştirelim, kavanozun havasını alıp iyice kapatalım serin yerde saklayalım.
 Afiyet olsun.


Not : Resmi facedeki sayfamda.

Domatesli süpriz meze

Bugün sizlere bol domatesli yeşil biberli güzel bir meze tarifi vereceğim, bunu gerek meze olarak gerekse kahvaltıda ve 5 çayında misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Malzemeler :

  • 4 kg domates
  • 1 kg sivri biber
  • 4 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 kahve fincanı şeker.

Yapılışı :
Domateslerimizin kabuklarını soyalım, küp küp doğrayalım, biberlerimizin çekirdeklerini çıkartıp, büyük olmamak koşuluyla doğrayalım, sarımsaklarımızı ayıklayıp dövelim, maydanozlarımızı ince ince kıyalım, hepsini harmanlayalım, şeker ve sirkemizi ekleyelim, bir kaba koyalım ağzını kapatalım istediğimiz zaman istediğimiz kadarını kullanalım.
Afiyet olsun.

4 Eylül 2013 Çarşamba

Kışa hazırlık domates soslu biber kızartması saklanmak

Biber kızartmasını sevenler için harika bir şey.
Malzemeler :

  • 1 kg sivri biber
  • 4-5 iri domates
  • 4-5 diş sarmısak
  • Tuz
  • Yarım kahve fincanı zeytin yağı

Yapılışı :
Biberlerimizin çekirdeklerini çıkartalım, yıkadıktan sonra 3-4 bölelim, sonra onları derin bir tavada kızartalım, öteyandan domateslerimizi soyup ufak ufak doğrayıp içine sarmısaklarımızı ister döverek ister doğrayarak katalım, yağımızı ve tuzumuzu ilave edip sosumuzu kaynatmaya başlayalım biberler kızarınca onları sosun içine atıp şöyle bir iki tıkırdatalım sonra ocağı kapatıp soğutalım kavanoza dodurup havasını alalım (ters çevirerek) serin yerde saklıyalım.
Afiyet olsun.

Not :Resmi facedeki sayfamda.

Kış hazırlıkları Şakşuka saklamak.

İyi günler kış geliyor, hazırlıklar sıklaştı, domatesler, fasülyeler kalkmıştır, birazda şakşuka kaldıralım, tarifimiz var tarifimize göre pişirelim, cam kavanozlara dolduralım havasını alıp serin yerde saklıyalım.
Sevgiyle kalın.

1 Eylül 2013 Pazar

Bamya dondunmak (domatesli)

Bamya dondurmayı yazmıştım, ama bunu denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler :

  • 1 kg bamya
  • 5 tane iri olgun domates

Yapılışı :
Bamyaları uçları koni biçiminde ayıklıyalım , yıkayalım, domatesleri soyalım, 1 tanesini rendeliyelim diğerlerini küçük  küçük doğrayalım, bamyaları bir tencere içine alıp üstüne domatesleri dökelim ve domatesler ölünceye kadar pişirelim soğuyunca poşetleyip derin dondurucuya atalım.
Afiyet olsun.

Not. resmi facedeki sayfamda.