26 Nisan 2013 Cuma

Sarmaşık(yumurtalı)

Bu gün bana Ayvalık'tan 1 bağ sarmaşık geldi, ee egeliyiz yeşili severiz hemen onu pişirdim sizlere de tarifini yazayım dedim.
Malzemeler :

  • 1 bağ sarmaşık filizi
  • 1 kuru soğan
  • 2 yumurta
  • 1 fincan zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı :
Sarmaşık egede pazarlarda demet demet satılır, yerel bir üründür. Sarmaşığımızı yıkadıktan sonra çok kalın yerden kopartalım elimizle kırmadan bitkiyi yumuşatalım ve tavaya atacağımız büyüklüğe göre boyunu ayarlayalım, öte yandan soğanımızı küp küp doğrayıp tavada zeytin yağında öldürelim, üzerine sarmaşıklarımızı  atıp tuzunu ekleyip, kapağımızı kapatalım kendi suyunda kavuralım, eğer sert kalırlarsa kaynarsu ekleyip pişmesini sağlayalım,  suyunun çekmesine özellikle dikkat edelim, suyunu çekince üzerine yumurtalarımızı kırıp hızla karıştıralım evet yemeğimiz hazırdır afiyet olsun, burada dikkat edilmesi gereken husus tahta kaşık kullanmamız lazım, birde bu yemeğimizin buruk bir tadı var bilginize resmi facedeki sayfamda.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder