27 Nisan 2013 Cumartesi

Isırgan otu kavurma

Bugünkü yemeğimiz ısırgan otu kavurma,ısırgan otları balkonumdan, tohumlarını oğlum Kütahya'da askerken oradan almıştım o gün bu gün her sene çıkarlar bende yılda bir sefer pişiririm, işte tarifi:
Malzemeler :

  • 1 demet ısırgan otu
  • 1 kuru soğan
  • 2 küçük domates
  • zeytin yağı
  • tuz

Yapılışı :
Isırgan otlarını ayıklarken, yıkarken eldivenlerimizi giyelim, ve çok iri olmayacak şekilde doğrayalım, diğer taraftan küp şeklinde doğradığımız soğanları zeytin yağında öldürelim, üstüne doğradığımız ısırganları, domatesleri ve tuzunu ilave edip kendi suyunda kavuralım eğer pişmezse çok az kaynar su ilave edelim .
Afiyet olsun.

26 Nisan 2013 Cuma

Sarmaşık(yumurtalı)

Bu gün bana Ayvalık'tan 1 bağ sarmaşık geldi, ee egeliyiz yeşili severiz hemen onu pişirdim sizlere de tarifini yazayım dedim.
Malzemeler :

  • 1 bağ sarmaşık filizi
  • 1 kuru soğan
  • 2 yumurta
  • 1 fincan zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı :
Sarmaşık egede pazarlarda demet demet satılır, yerel bir üründür. Sarmaşığımızı yıkadıktan sonra çok kalın yerden kopartalım elimizle kırmadan bitkiyi yumuşatalım ve tavaya atacağımız büyüklüğe göre boyunu ayarlayalım, öte yandan soğanımızı küp küp doğrayıp tavada zeytin yağında öldürelim, üzerine sarmaşıklarımızı  atıp tuzunu ekleyip, kapağımızı kapatalım kendi suyunda kavuralım, eğer sert kalırlarsa kaynarsu ekleyip pişmesini sağlayalım,  suyunun çekmesine özellikle dikkat edelim, suyunu çekince üzerine yumurtalarımızı kırıp hızla karıştıralım evet yemeğimiz hazırdır afiyet olsun, burada dikkat edilmesi gereken husus tahta kaşık kullanmamız lazım, birde bu yemeğimizin buruk bir tadı var bilginize resmi facedeki sayfamda.

23 Nisan 2013 Salı

Fırında mücver (kabak)

Bu seferki mücveri fırında biraz katıp karıştırarak yaptım nefis oldu, bende tarifini yazayım dedim.
Malzemeler :

  • 3 kabak
  • 2 yumurta
  • 8-10 dal dere otu
  • 8-10 dal maydanoz
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 paket kabartma tozu.
  • Tuz, karabiber.

Yapılışı :
Kabaklarımızı rendeledikten sonra doğradığımız maydanoz ve dereotu  ile birlikte karıştıralım, diğer malzemelerimizi de katalım, kek hamuru gibi bir hamur elde edelim, yağladığımız küçük bir tepsiye dökelim 180 derece fırında pişirelim, resmini facedeki sayfamda bulabilirsiniz.
Afiye olsun.

17 Nisan 2013 Çarşamba

Browni

Bu akşamda size browninin tarifini vereceğim. Yapımı çok kolay lezzeti nefis.
Malzemeler :

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 3 tane yumurta
  • 8 yemek kaşığı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı :
Süt, şeker, yağ ve kakaoyu çırpalım karışımdan bir su bardağı ayıralım, kalana yumurtayı ilave edip çırpalım üstüne unu cevizi kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım küçük boy cam fırın tepsisine döküp180 derece fırında pişirelim, piştikten sonra sıcak sıcak keselim ayırdığımız karışımı üstüne her tarafını kaplıyacak şekilde dökelim, soğuyunca servis yapalım.
Afiyet olsun.

Not : resmi facebooktaki sayfamda.

14 Nisan 2013 Pazar

Limonlu, meyveli, kedidili pastası

Bu tarifi dün kız kardeşimden aldım, ancak şimdi o okusa şaşıracak çünkü birçok şeyi değiştirdim kendime göre yaptım, nefis bir şey oldu, resmini facedeki sayfamda yayınladım denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler :

  • 1 paket kedidili 
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • yarım limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 muz,4-5 çilek.

Yapılışı :
 Küçük kare borcam için. Yarım litre sütle nişasta, şeker, limon suyu ve rendesini muhallebi yapalım, diğer yandan bir sıra kedidilini süte batırıp ıslatalım ve bocamın tabanına yerleştirelim, muhallebimizi1 kaşık yoğurdumuzla çırpalım ve kedidillerinin üstüne yarısını dökelim, üstüne çilek ve muzlarımızı sıra sıra yerleştirelim kalan bir sıra kedidilini üste kuru yerleştirelim arta kalan muhallebiyi üstüne dökelim en üste bolca ceviz serpelim buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapalım.
Afiyet olsun.

Kardeşim Şirine teşekkürler.

4 Nisan 2013 Perşembe

Üzümlü kurabiye

Önce facedeki Nedret'in Mutfağı sayfasına resmini koydum, şimdi tarifini veriyorum.
Malzemeler :

  • 250 gram oda ısısında margarin
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • Aldığı kadar un.

Yapılışı :
Yağımızı şekerimizi iyice birbirine yedirelim, üzerine yumurtaları ekliyelim, karıştıralım unumuzu kabartma tozumuzu ve üzümümüzü ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim ( vanilya sevenler 1 tatlı kaşığı ilave edebilir) yağlanmış tepsiye cevizden büyük toplar yapıp yerleştirelim hafif sarı bir şekilde pişirelim.
Afiyet olsun.