31 Ocak 2013 Perşembe

Un Helvası.

Bence her türk kadının bilmesi gereken bir helva.
Malzemeler :

  • 2 su bardağı un
  • 200 gram tereyağı
  • 1.5 su bardağından biraz fazla toz şeker.
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bağı süt
  • Fıstık

Yapılışı :
Fıstığımızın oranını kendimiz zevkimize göre ayarlıyalım, ufak bir tavada çok az bir tereyağ ile  hafif kavuralım kenara alalım, diğer yanda şekeri, su ve süt ile ılık bir şekilde eritelim bekletelim, tenceremizde tereyağımızı eritmeye başlayalım, yağ iyicene eriyip köpük köpük olunca unumuzu yavaş yavaş katalım ve tahta bir kaşıkla    kısık ateşte kavurmaya başlayalım, unun rengi sütlü kahve rengine dönene kadar yaklaşık 35-40 dakika kavuralım, unun yapışmayıp tane tane düşmesine dikkat edelim, unun kavrulmasına yakın fıstıklarımızıda ilave edip bir ikide beraber çevirelim, sonra şerbetimizin önce bir miktarını döküp karıştıralım dahasonra hepsini dökelim iyice karıştırarak top top olmasını engelliyelim, serbeti çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım, yemek kaşığı ile veya dondurma kaşığı ile servis yapalım, bazıları tarçın serper, nasıl isterseniz.
Afiyet olsun.


Resmi facedeki Nedret'in Mutfağı adlı sayfamda.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder