31 Ocak 2013 Perşembe

Un Helvası.

Bence her türk kadının bilmesi gereken bir helva.
Malzemeler :

  • 2 su bardağı un
  • 200 gram tereyağı
  • 1.5 su bardağından biraz fazla toz şeker.
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bağı süt
  • Fıstık

Yapılışı :
Fıstığımızın oranını kendimiz zevkimize göre ayarlıyalım, ufak bir tavada çok az bir tereyağ ile  hafif kavuralım kenara alalım, diğer yanda şekeri, su ve süt ile ılık bir şekilde eritelim bekletelim, tenceremizde tereyağımızı eritmeye başlayalım, yağ iyicene eriyip köpük köpük olunca unumuzu yavaş yavaş katalım ve tahta bir kaşıkla    kısık ateşte kavurmaya başlayalım, unun rengi sütlü kahve rengine dönene kadar yaklaşık 35-40 dakika kavuralım, unun yapışmayıp tane tane düşmesine dikkat edelim, unun kavrulmasına yakın fıstıklarımızıda ilave edip bir ikide beraber çevirelim, sonra şerbetimizin önce bir miktarını döküp karıştıralım dahasonra hepsini dökelim iyice karıştırarak top top olmasını engelliyelim, serbeti çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım, yemek kaşığı ile veya dondurma kaşığı ile servis yapalım, bazıları tarçın serper, nasıl isterseniz.
Afiyet olsun.


Resmi facedeki Nedret'in Mutfağı adlı sayfamda.

5 Ocak 2013 Cumartesi

Fırında sütlü patates.

Şimdide size  çok kolay bir tarif vereceğim.
Malzemeler :

  • 3 orta boy patates
  • Yarım su bardak süt
  • Tuz, kimyon, karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı :
Patatesleri soyalım, halka halka doğrayalım, bir kabın içersinde süt ve zevkimize göre düzenlediğimiz baharatlarımızla terbiyeliyelim, sonra yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim, 175 derecede pişirelim, sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Resmi fecedeki Nedret'in Mutfağı sayfamda

Ispanak püresi

Sevgili dostlarım tarifimi yazmadan önce yeni yılın hepinize sağlık, mutluluk ve bereket getirmesini dilerim.
İşte yeni yılın ilk tarifi ıspanak püresi çok kolay ve leziz denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler :
  • Yarım kg ıspanak
  • 1 küçük soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
Yapılışı :
Ispanakları yıkadıktan sonra iri iri doğrayalım soğanı samısağıda ayıklayıp doğralayım hep birlikte tencereye koyup haşlayalım yani orta derecede pişirelim, sonra hemen süzüp buzlu suyun içine atalım,( yeşil kalması için şoklamamız lazım) orada soğuduktan sonra suyunu iyice süzelim ve blendırdan geçirelim iyice ezildiğine emin olunca bir tavada yağımızı eritelim ve ıspanağımızı kavuralım saldığı suyu çektirelim bu arada tuzunu ve baharatlarımızı zevkimize göre katalım, bir iki dakika daha pişirdikten sora ocağı kapatalım ve ılık servis yapalım.
Afiyet olsun.

Resmi facedeki Nedret'in Mutfağı adlı sayfamda