1 Aralık 2012 Cumartesi

Muhallebili incir tatlısı.

Şimdi sizlere çok değişik bir incir tatlısı tarifi vereceğim, yapmanızı öneririm, çünkü beğeneceğinizden eminim.
Malzemeler :
Kek için

  • 6 adet kuru incir (10-15 dakika sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için 

  • 4 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 poşet sade toz kremşanti

Şerbeti için

  • 1.5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı nescafe
  • 4 çorba kaşığı şeker

Üzeri için

  • Hindistan cevizi 
  • Tarçın, kakao

Yapılışı:
Önce kekimizi pişirelim, bunun için  yumurtayla şekeri çırpalım üzerine sütümüzü ilave edip biraz daha çırpalım sonra diğer malzemelerimizi koyup karıştıralım cevizimizi ve küçük küçük doğradığımız incirlerimizi atalım karıştırıp, büyük boy dikdörtgen cam fırın tepsisini yağlayıp içine dökelim önceden ısıtılmış fırında pişirelim, ve bizde muhallebisini yapalım, tenceremiz de süt, şeker, nişasta ve unu sürekli karıştırarak pişirelim, pütürsüz bir şekilde piştikten sonra ocaktan indirelim tereyağımızı katıp karıştıralım, biraz sonra kremşantiyi ekliyelim ve mikserle hızlı bir şekilde çırpalım kıvamının iyice koyu olmasına dikkat edelim, bu arada kekimiz fırından çıktıysa bir kağıt havlunu üstüne alalım ki hamur olmasın, 1.5 su bardağı su nescafe ve şekeri karıştırıp (pişirmeden) şerbetimizide hazır edelim, ve bir oh çekelim, şimdi tatlımızı toplamaya sıra geldi, kekimiz ılık olmuştur bunun üzerine hazırladığımız nescafeli şerbeti gezdirerek dökelim ve çekmesini bekliyelim, üzerine hazırladığımız muhallebiyi yayalım ve düzeltelim, son olarak ta bir kap içersinde göz kararı hindistan cevizi tarçın ve kakao karışımı hazırlıyalım onuda üzerine serpelim , en az 4-5 saat buzdolabında bekletip soğuk servis yapalım .
Afiyet olsun.

Şerife'me teşekkürlerimle.