16 Mart 2012 Cuma

Sebzeli antrikot

Fırın antrikot yapmıştık, sebzelisini yazmamışım, bugün yaparken farkına vardım, hemen tarif edeyim dedim, tabii resimi yine facebooktaki nedretin mutfağı adlı internet sitemde.
Malzemeler :
  • 600-700 gram tüm dana antrikot
  • 250 gram bezelye (iç)
  • 3 havuç
  • 2 patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz, karabiber
Yapılışı :
Antrikotun üzerini çatalla deldikten sonra tüm olarak düdüklüye koyalım ve 45 dakika pişirelim yani etin pişmesini sağlıyalım sonra sudan çıkaralım et suyundan 1 su bardağı ayıralım, kalan et suyu ile jülyen şekilde doğradığımız havuçları, patatesleri, bezelyeleri karıştırıp pişirelim, inmesine yakın tuzumuzuve karabiberimizi ilave edelim, öte yandan haşlanan etimizi içinde teryağı erittiğimiz tavada hızlıca kızartalım üzerine ayırdığımız et suyunu döküp kurutmayalım, cam fırın tepsisine alıp etrafına hazırladığımız sebzeleri dökelim sıcak fırında 7-8 dakika tutup servis edelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder