15 Mart 2012 Perşembe

Mantarlı, tavuklu sufle(yufkalı)

Kış günleri ne pişireceğimizi şaşırıyoruz, ben bu akşama mantarlı ,tavuklu sufle (yufkalı) yaptım, pek de güzel oldu işte tarifi.
Malzemeler :
  • 2 yufka
  • 1 paket mantar
  • 1 tavuk göğüsü
  • 1 soğan
  • 3-4 yeşil biber
  • 2 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı :
Yufkaları didelim biraz kurutmaya bırakalım biz o arada diğer işlerimizi halledelim. Tavuk göğüsümüzü haşlıyalım, soğanı biberleri çok küçük olmıyacak şekilde doğrıyalım ve derin bir tavada sıvı yağımızda öldürmeye koyalım, üzerine elma dilimi gibi ancak ince ince kestiğimiz mantarlarımızı atalım suyunu salıp çekmesini sağlıyalım, üzerine haşladığımız ve onuda küçük parçalar halinde doğradığımız tavuk gögüsünü ilave edelim ve bir iki çevirelim salçamızı ekliyelim ve domatesleri üzerine atalım keyfimize göre tuzumuzu, kara ve pul biberimizi atıp domateslerin suyunu çekmesini bekliyelim, eğer mantarlarımız yumuşamamışsa biraz tavuk suyu ekleyip tamamen çektirelim ve soğutalım,soğuduktan sonra kuruttuğumuz yufkalarla yarım bardak kaşar peyniride ilave ederek harmanlıyalım yağladığımız cam fırın tepsisine döşiyelim, üstüne yarım bardak sütü gezdire gezdire dökelim,tepsinin her tarafının ıslanmasına dikkat edelim, 2 yumurtayı çırpalım, üstüne yarım bardak kaşarı ve sütü ilave edelim tepsiye dökelim eğer çok koyu kıvamda olduysa biraz su veya süt ilave edebiliriz, 175 derece fırında 30 dakika pişirelim, fırından çıkmış halinin resmini facebooktaki aynı isimdeki internet sitemde bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder