24 Aralık 2011 Cumartesi

Sirkeli Köfte

İsmi okuduğunuzda şaşımış olabilirsiniz ama tadına baktığında dahada şaşıracaksınız eminim, lütfen deneyinsirke sevmeyenlerlimoda kullanabilirler. Bu ymek nerden çıktı diyecek olursanız, eşim tarafından aile büyüklerimizden teyzemiz Rabiye teyzenin tarifi yöresel bir köfte yani Artvin yöresine ait bir yemek, kolay güzel ve leziz.
Malzemeler :
500 gram az yağlı kıyma
2 dilim bayat ekmek (öğütülmüş)
Tuz, karabiber, kimyon
3 iri kuru soğan
2 kaşık yağ
2-3 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı :
Kıyma, ekmek, zevkimize göre tuz ve baharatlarımızla köftemizi karalım,iyice yoğuralım, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp üstüne hafif bastıralım, yağda hafif kızartalım bir tepsiye alalım, diğer yanda soğanları piyazlık doğrıyalım, bir tavada yağımzda hafif öldürelim, üstüne salçamızı atalım, ezelim salçayı biraz pişirelim, sonra üzerine köftelerimizi atalım, sıcak suyumuzu ekliyelim ve 20 dakika pişirelim, servis yaparken sirke veya limonu unutmayalım.
Afiyet olsun.

Rabiye Teyzeme saygılar.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder