26 Aralık 2011 Pazartesi

Patlıcan ezme (havuçlu)

Bugün size yazacağım tarif hakikaten çok enteresan ben ilk yaptığım zaman nasıl olacağını çok merak ederek yapmıştım, ama çıkan muhteşem bir tat beni hayrete düşürdü,hoş patlıcanı oldum olası sevmişimdir.
Malzemeler :
2 tane bostan patlıcanı
3 tane orta boy havuç
6 tane orta boy kırmızı biber
6-7 dilim kuru domates(akşamdan ıslatılmış)
3-4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
8-10 dal maydanoz
1 çorba kaşığı sirke
1 fincan sıvı yağ
Tuz, pulbiber
Üzerine dövülmüş ceviz.
Yapılışı :
Patlıcanları,biberleri közleyip ezelim,havuçları haşlayıp ezelim,hazır edelim, diğer yanda tencere içinde sıvı yağda kıyılmış sarmısakları öldürelim üzerine ıslattığımız ve küçük küçük doğradığımız kuru domatesleri atalım ve biraz pişirelim ve havuçları koyup biraz çevirelim sonra kırmızı biberi ilave edelim 10 dakika pişirelim,salçalarımızı ilave edelim iyice salçaları ezdikten sonra patlıcanlarıda ekliyelim, sirkemizi,kekik, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve pul biberimizi katıp iyice karıştıralım, eğer isterseniz zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz üzerine ceviz döküp servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder