28 Kasım 2011 Pazartesi

Pıraslı kol böreği

Sizlere hazır yufkadan çok leziz basit bir börek tarifi vereceğim.
Malzemeler :
  • Yarım kğ yufka
  • Yarım kg ince pırasa
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
Yapılışı :
Pırasaları ayıklayıp yeşilleri ile ince ince kıyalım yarım bardak yağ ile iyice öldürelim, yufkalarımızı ikiye bölelim, yuvarlak kısmı biraz katlayıp pırasadan boydan boya koyalım, 2-3 kaşık yağ yufkaya serpelim ve incecik saralım, yağladığımız cam fırın tepsisine yerleştirelim sonra diğerlerinide onun etrafına dolıyarak tepsiyi dolduralım,yumurtayı bir kasede çırpıp böreğimizin üstününe sürelim, 185 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim.

21 Kasım 2011 Pazartesi

Soslu zeytin

Bazen en kaliteli diye aldığımız zeytini bile yiyemeyiz, veya zeytini değişik şekilde yemek isteriz böyle zamanlarda, zeytinimizi yıkadıktan sonra, üzerine bolca kekik dökelim, zevkimize göre pul biber, kimyon, limon suyu, ve sızma zeytinyağı dökelim, iyice karıştıralım en az 2-3 saat bekletelim ki zeytinler baharatın kokusunu ve tadını içine çeksin sonra servis edelim.
Afiyet olsun.

Havuç çorbası

Uzun zamandır size tarif veremiyorum , tarifler epey birikti. Bugün bir çorba tarifiyle başlıyalım, ne dersiniz, kolay, güzel, ilginç bir tadı var.
Malzemeler :
  • 2 iri havuç
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Tuz, karabiber
Yapılışı :
Havuçlarımızı rendenin ince tarafıyla rendeliyelim,tencerede yağı eritelim havuçları yağda iyice öldürelim, sonra üstüne unu atıp unu kavuralım, sütümüzü ilave edelim, unun topak olmamasına dikkat edelim suyu sıcak ekliyelim isterseniz et suyu kullanabilirsiniz tuzunu kara biberini döküp servise hazır edelim, kaşar ile servis güzel oluyor, afiyet olsun.