26 Ağustos 2011 Cuma

Mantar Çorbası (salçalı)

Mantar çorbasını hep beyaz kremalı, veya sütle pişmiş olarak biliriz, şimdi sizlere değişik bir lezzet tarifi vereceğim, bakalım beğenecekmisiniz, yorumlarınızı özellikle bekliyorum.
Malzemeler :
  • 200 gr.mantar
  • 1 küçük soğan
  • 2 yemek kaşık margarin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber
  • Et suyu veya su(kaynar) yaklaşık 6-7 su bardağı
Yapılışı :
Soğanı çok ince kıyalım, tencerede erittiğimiz yağda öldürelim, mantarları kağıtla temizleyip limonla yıkadıktan sonra ince ve ufak olarak dilimliyelim ve soğanlarımızın üstüne atalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim, ayrı bir kasede sıcak su ile salçalarımızı ezelim mantarlarımızın üstüne döküp suyunu çektirelim bu arada tuzunu ve karabiberini zevkimize göre atalım, suyumuzu ekliyelim bir yandanda unumuzu yine bir kasede suyla pütürsüz halde ezelim ve çorbamıza karıştırarak katalım,en az 10 dakika pişirelim çorbamızın kıvamınıda zevkimize göre ayarlıyalım, sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder