3 Temmuz 2011 Pazar

Perde Pilavı

Nedretin mutfağı adlı internet sitemde geçenlerde perde pilavını yazacağımı söylemiştim, ama bir türlü yazamamıştım özür diliyerek işte tarifim.
Malzemeler :
iç pilav için:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2 yemek kaşığı şam fıstığı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • tuz
  • 3 bardak kaynar su
Hamuru için
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • 50 gram tuzsuz taze badem
Yapılışı :
Önce iç pilavı hazırlıyalım. Tenceremizde yağımızı eritelim içine fıstıklarımızı atalım ve hafif sarartalım, üstüne yıkadığımız pirinçlerimizi atalım ve 3-4 dakika pirinçler tencereye yapışmadan kavuralım, üzerine kuş üzümünü ve kaynar suyumuzu,tuzumuzu ekleyip hafif ateşte pişirelim.Diğer yanda hamurun malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur tutalım, tezgahımıza un serperek kullanacığımız kalıbın içine yerleşecek büyüklükten biraz büyük hamurumuzu açalım,kek kalıbını yağlayıp hamuru serelim hamurun çeşitli yerlerine bademleri yapıştıralım içine pilavı dökelim hamurun kenarlarıyla üstünü kapatalım, hamurun üstüne birparça sıvı yağ sürelim önceden ısıttğımız 180 derecelik fırında25-30 dakika pişirelim, sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder