1 Temmuz 2011 Cuma

Balık Köftesi (sardalya)

Balığın yasaklı sezonundayız çok az sardalya ve istavrit taze bulunabiliniyor, ben bu akşam size balık köftesi tarifi vereceğim çok güzel ve kolay bir yemek.
Malzemeler :
  • Sardalya balığı
  • Bir tutam dereotu
  • 2-3 tane ince taze soğan
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı :
Sardalya balığının kılçığının çıkarılarak temizlemesini anlatmıştım, ona göre temizliyelim birde sırt yüzgeçlerini alıp tamamen iki fileto haline getirelim. Ben özellikle miktar belirtmedim, ister yarımkilo yapın, ister bir diye. Hazırladığımız bu filetoları elimizde (robotta değil) bıçak yardımıyla ince ince kıyalım, bir tepsinin içine koyalım üstüne çok ince kıydığımız taze soğanları, dereotunu tuzunu ve zevkimize göre baharatlarımızla limonumuzu katıp yoğuralım, çok kalın olmayan yuvarlak köfteler yapalım ve kızgın yağda kızartalım, kızartma süresi 3-4 dakikayı geçmediğnden dikkatli olalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder