3 Haziran 2011 Cuma

İslim Kebabı(2)

Daha önce islim kababını yazmıştım. Neden 2 bu köfte ile yapılıyor, ama çok değişik ve hakikaten güze bir kebab oluyor, ben bu gün yaptım resmini çekip internet siteme koydum.
Malzemeler:
  • 1 kg kemer patlıcan
  • 500 gr. kıyma
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 4-5 domates
  • 2-3 biber (tercihe göre sivri veya çarliston)
  • Kürdan
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyalım uzunlamasına doğrıyalım, tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra kızartalım, bir kağıt havlu üzerine alalım. Diger tarafta kıymamızın içine damak zevkimize göre tuzumuzu ve diğer baharatlarımızı atıp yoğuralım, kıymamız iyice kıvamlaşınca iri iri yuvarlak köfteler yapalım, bunu genelde ben patlıcanları iki, iki ayırır kaç tane yapacağımı bulur büyüklüğünü de ona göre ayarlarım, ama genelde 2 ceviz büyüklüğünde olur, köfteleri teflon tavada hafif öldürelim sonra patlıcanları + şeklinde koyup içine bir köfte koyalım kapatalım, üstüne bir domates, bir biber dilimi koyup tepsiye dizelim 150 derecede 15 dakika pişirelim, kalan domatesleri rendeleyip sos yapalım, sıcak servis ederken tabağın yanına koyalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder