18 Haziran 2011 Cumartesi

Haşhaşlı döndürme(Amasya)

Dün kayınvalideme bakan hanım uğradığımda" bir dakika kal bak sana ne tattıracağım" dedi, bende "peki" diyerek mutfağa geçtim ne yaptığına baktım.Amasya döndürmesi yapıyomuş, hakikaten çok güzel olmuştu, eve dönerken haşhaş ezmesi alıp bugün bende yaptım, işte tarifi...
Malzemeler :
  • 1 su bardağı su
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 kaşık haşhaş ezmesi
Yapılışı :
Suyumuzla biraz tuz ekliyerek kulak memesi kıvamında bir hamur tutalım, hamurumuzu yarım cm kalınlığında oklavayla açalım, üstüne haşhaşımızı sürelim, yağımızı gezdirerek dökelim haşhaşın iyice yayılmasını sağlıyalım, yufkayı elimizle biraz daha genişletelim daha sonra yufkayı 3 parmak kalınlığında enlemesine keselim ve her birini kendi başına rulo biçiminde saralım onuda tekrar yuvarlayıp orta büyüklüte açalım yani kızartacağımız tavanın büyüklüğünde, teflon tavanın dibine çok az yağ damlatıp açtığımız hamurları kızartalım, sıcak servis güzel oluyor.
Afiyet olsun.

Resmi internet sitemde.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder