Portakallı Kurabiye (Annemin)

Benim annem 80 yaşında hala çok güzel yemek yapıyor.Geçen gün kız kardeşimle konuşurken portakallı kurabiyesini anlattı, ama ne anlatış kalk git İzmir'e annenden kurabiye iste, tabi ben öyle yapmadım telefonla tarifini aldım, yaptım ve yedim fotoğrafı internet sitemde. Hakikaten çok güzeldi, tarifi aynen onun anlattığı gibi yazıyorum, denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler :

• 1 paket nişasta
• 2 yumurta
• 250 gram margarin
• 1 su bardağından 2 parmak fazla şeker
• 1 portakal
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Yapılışı :
Aslında yağıda ben 250 gram dedim ama bundan da 1-2 parmak çıkarıyormuş. Nişastasıda küçük paket nişastalardan ben buğday nişastası kullandım. Şimdi önce oda ısısındaki yağla şekeri birbirine yedirecekmişiz, sonra üstüne yumurtaları kıracakmışız ve karıtıracakmışız onun üstüne nişastayı döküp haledecekmişiz, en son unu döküp kabartma tozunu döküp yoğururken rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz portakalın kabuklarını katacakmışız, yumuşak bir hamur olacakmış, tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar halinde aralıklarla dizip fırında 15-20 dakika açık sarı bir şekilde pişirecekmişiz. Aman Allahım o ne rayiha, o ne tat ağızda dağılıveriyor, sağolasın anacım teşekkür ederim.