14 Ocak 2011 Cuma

Et suyu

Beni takip ediyorsanız, genelde herşeyi kendimizin yapması taraftarı oduğumu biliyorsunuzdur. Şimdi sizlere et suyu bulyon yerine kullanabileceğiniz et suyunun yapılışını anlatacağım. Kasabımızdan, dolma altı kemik, çorbalık kemik alalım eğer üzerindeki etleri çok az ise biraz gerdan parçası koyabiliriz bunları yıkadıktan sonra geniş bir tencereye alalım, içine 1 soğan,1 havuç, 2-3 sivri biber, 2-3 dal kereviz yaprağı, kereviz, 1 patates, 2-3 defne yaprağı, birkaç tane karabiber, 1 pırasa ve tuz katıp yüzeyini 3-4 parmak aşaacak şekilde su doldurup ocağa koyalım, ve unutalım unutalım diyorum çünkü enaz 2 saat pişireceğiz, suyumuz tencerenizin yarısına kadar inebilir, o zaman suyumuzu tel süzgeçten süzelim, 1 su bardağı olacak şekilde kaplara ayıralım, gerektiğinde kullanmak üzere donduralım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder