20 Ekim 2010 Çarşamba

Yeşil domates dolması (zeytinyağlı)

Sonbaharın tam ortasındayız her tarafta yeşil domates dolu şimdi bir dolma yapmanın tam zamanı, işte tarifim.
Malzemeler :
  • 10-12 tane orta boy yeşil domates
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 8-10 tane taze soğan
  • Yarım demet dere otu
  • Yarım demet nane
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, yenibahar(1 tatlı kaşığı), pişerken 2 kesme şeker
Yapılışı :
Domateslerin üstünden birer kapak çıkaralım, ordan içini oyalım çıkanları tencerenin dibine atalım, diğer tarafta ayıklayıp yıkadığımız pirincin içine diğer malzemeleri inceince doğrayıp katalım, tuzunu baharatını yağını ilave edip içimizi hazırlıyalım, pirinçlerin şişme payını düşünerek domatesleri dolduralım, ayırdığımız kapakları kapatalım, 2.5 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelim, bu arada 2 kesme şekerimizide atmayı unutmıyalım, soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder