22 Eylül 2010 Çarşamba

Domatesli biber kavuması

Domatesin, biberin en lezzetli olduğu zamandayız şimdi size vereceğim tarifi, sabah kahvaltısı dahil günün her saatinde yiyebilirsiniz, nisafirlerinize sunabilirsiniz.
Malzemeler :
  • 10-15 tane uzun köy biberi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1-2 iri diş sarmısak
  • 2 iri domates
  • Tuz
  • İsteğe göre 1 tatlı kaşığı sirke
Yapılışı :
Biberleri alalım çekirdeklerini çıkartalım, ortadan ikiye bölüp iki parmak kalınlığında doğrıyalım ve yıkayıp kurutalım, orta boy bir tavaya bir fincan yağımızı dökelim ve ısıtalım, biberlerimizi ve soyup ince ince doğradığımız sarmısaklarımızı tavaya atalım ve kapağını kapatalım, biberleri fazla kızarmadan kavuralım, yani kurutmadan domatesin birini rendeliyelim, birini soyup ufak ufak doğrıyalım ve biberlerin üstüne dökelim tuzunu ilave edip pişirelim, ılık veya soğuk servis yapalım, biber kavurmasını akşam meze olarak ikram etmeyi düşünürseniz 1 tatlı kaşığı sirke atmanızı öneririm.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder