24 Temmuz 2010 Cumartesi

Kahvaltılık baharatlı zeytin

Kahvaltıya siyah zeytini genel yıkayıp yağlayıp getiririz, bazıları limonlu sever, peki hiç baharatlı zeytin yaptınızmı?
İsterseniz bu seferde bunu deneyin, iyice yıkanmış zeytine zevkinize göre kekik, pulbiber, hafif karabiber, kimyon, çok az limon, üstüne sızma zeytinyağı döküp iyice karıştırın, sonra yağı ile birlikte zeytinler nasıl afiyetle yeniyor bir görün.

21 Temmuz 2010 Çarşamba

Domates biber turşusu

Bugünde size yine çok değişik bir turşu tarif edeceğim, bunu turşudan çok salata gibi tüketebilirsiniz, kahvaltı dahil tüm sofralarınıza yakışacağına eminim.
Malzemeler :
  • 4 kg domates
  • 1 kg yeşil biber
  • 4 baş sarmısak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 kahve fincanı şeker
Yapılışı :
Domatesleri alırken sert olmasına dikkat edelim, sebzelerimizi iyice yıkıyalım, ve oldukça iri doğrıyalım, sarmısaklarımızı ayıklıyalım, ve alabileceği bir kavanoza aralarına sarmısak serpiştirerek, ve isterseniniz aralarına maydanozda koyarak yerleştirelim en üstü maydanosla kapatalım, şekeri ve sirkeyi döküp kavanozu kapatalım, 10- 12 gün içersinde turşumuz, salatamız hazır afiyet olsun.

20 Temmuz 2010 Salı

Sebzeli mücver

Sizlere çok güzel bir mücver tarifi vereceğim, akşam üstü çaylarına hatta sabah kahvaltılarına bile koyabileceğiniz değişik bir seçenek.
Malzemeler :
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 1 yumurta
  • 1/2 kaşık sıvı yağ
  • 3 kaşık un
  • dereotu
  • tuz, pul biber
Yapılışı :
Kabak. patates, domates rendelenir.İçine yumurta kırılır.Dereotu doğranır.tuz,pulbiberve sıvıyağ eklenip aldığı kadar un ile karıştırılır.Tavada kızgın olan yağda kaşık kaşık dökülüp kızartılır.
Afiyet olsun.

19 Temmuz 2010 Pazartesi

Nedret'ten

Merhaba;

Uzun zamandır sizlere yazamıyordum, neden derseniz kafam o kadar karışıktı ki anlatamam! Bir yandan sevinç vardı, ailemize yeni bir birey katılacak, yani torunum olacak onun sevincini, telaşını, hazırlığını yaşarken, kız kardeşimin oğlunun, yani en küçük yeğenimin (16 yaş) kanser haberini aldım, sevinç, üzüntü bir arada tam 6 ay geçirdim. Bebeğimizin hazırlıkları tamam, artık heyecanla bekliyoruz. Yeğenimizin çok zor bir tedavi sürecinden sonra pazar günü son kemoterapisini bitirdi, sağlıklı günleri için 1-2 hafta daha bekliyoruz. Şimdi bunları böyle 2-3 satıra sığdırmak çok kolay ama bir yaşamasını görseydiniz.. Neyse, bu süreç zarfında bir hasta sahibine nasıl davranılacağı, onunla nasıl konuşulacağı, hastanın kafasını nasıl dağıtılacağı gibi konularda bayağı uzmanlaştım, yani bir çeşit koçluk yaptım diyebilirim. Bunları sizlerle ara ara paylaşacağım, ayrıca sizlere daha özel yemek tarifleri vermeye çalışacağım, bağışıklık sistemini güçlelendiren bitkisel çaylar, özel tariflerim olacak. Bu arada yeğenim Efe Can İÇÖZ'ün tedavisini yapan 9 Eylül Üniversitesi Çocuk Onkolojisi Bölümüne, hocalarına, doktorlarına, hemşirelerine ve tüm personeline teşekkür ederim, sosyal destek olarak yanlarında olduğumu bildiririm.

Beni sıkılmadan okudunuz için teşekkür ederim, artık bundan sonra beraberiz, facebookta da bir sayfa açtım, o daha çok işlevsel değil şimdilik, ama şimdiden sonra güzel şeyler olacağına inanıyorum.

Sevgiler.
NEDRET

7 Temmuz 2010 Çarşamba

Börülce salatası

Yaz mevsimindeyiz sebzenin bol olduğu, işte size egenin bir salatası.
Malzemeler :
  • 500 gr börülce
  • 2 domates
  • 2-3 diş sarmısak
  • tuz
  • sirke, limon
  • zeytinyağı
Yapılışı :
Börülceleri temizleyip haşlıyalım, temizlerken çok küçük olmayan parçalara bölmeye dikkat edelim, sonra 2 domatesimizi rendeleyip içine çok az bir zeytinyağı koyup soyuduğumuz sarmısakları ince ince doğrayıp birazda tuz katıp hafif pişirelim, (yanlız bu pişirmeye çok dikkat edelim domatesler sadece ölecekler) sonra börülceleri içine katalım, zevkimize göre sirke ve limon ve zeytinyağı ilave edip soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.