7 Haziran 2010 Pazartesi

Kırmızı biberli kızartma sosu

Yaz geliyor bol bol kızartma yapılır artık, size değişik bir sos tarifi vereceğim, biraz ketçapı andırıyor ama çok güzel denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler :
  • 5-6 tane kırmızı biber
  • 8-9 tane domates
  • 7-8 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İstenirse içine kekik, üstüne maydanoz
  • Tuz az miktar
Yapılışı :
Domatesleri, biberleri, sarmısakları(kabuklarıyla) bir tepsiye yerleştirip, fırında közliyelim, iyice yumuşayana kadar pişmelerine dikkat edelim, soğuduktan sonra kabuklarını, çekirdeklerini çıkartıp blendırdan geçirelim, iyice püre kıvamında olmasına dikkat edelim, buarada ayrı bir kapta hafif ısıttığımız zeytinyağında salçaları ezelim ve içine şekeri katıp erimesini sağlayıp, sonra, yavaş yavaş ana kabımıza karıştıralım istersek kekiğimizide, tuzumuzuda serpelim, yine zevkimize göre üstüne maydanoz kıyıp soğuk servis edelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder