19 Mayıs 2010 Çarşamba

Yaprak Salamura

Şimdi de salamura yaprak yapalım. Yapraklarımızı alalım tabii ki ince ve damarsız olmasına dikkat etmemiz lazım, iyice yıkıyalım, üst üste dizelim derince bir tepsiye yerleşltirelim, sonra üstüne yaprakları tamamen kapatacak şekilde kaynar su dökelim üstünü kapatalım ve öylece soğumasını bekliyelim, soğuduktan sonra destelediğimiz yaprakları sıkarak alalım ve kavanoza yerleştirelim, bir kat yerleşince araya salamura tuzu (turşu tuzu, kaya tuzu) serpelim, ve kat kat yaprakları böyle yerleştirelim üstüne tepsimizde bulunan yaprakların haşlanmış suyundan dökelim ve kavanozumuzu sıkıca kapatıp serin biri yerde saklıyalım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder