20 Mayıs 2010 Perşembe

Kıymalı poğaça

Dün oğlumla, gelinim öğlenden sonra çay geldiler, aslında ben onları yemekte ağırlamayı sevdiğimden, birdenbire çaya geliyoruz deyince ne yapacağımı şaşırdım, çayı birlikte koyduk, ben oğluma "size beş dakikada bir poğaça yapayımmı?" diye sordum, "eh sen bilirsin, olabilir" cevabını aldım aynen işe koyuldum, pişdikten sonra, bana " daha yermisin diye sormuyorsun ama ben alayım bari " diye sitem ediyor yani o kadar güzel olmuş, işte tarifim.
Malzemeler :
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • Aldığı kadar un
  • 1 kabartma tozu
  • Tuz
İç Harcı :
  • 200 gram kıyma
  • 2 kaşık yağ
  • 1 soğan
  • 2-3 çarliston biber
  • 2 domates
  • Tuz, karabiber
Yapılışı :
Yumurtanın sarısını ayıralım, diğer malzemeleri katarak yanlız kabartma tozunun tadını hamurda hissetmek istemiyorsanız üstüne sadece 1-2 damla limon sıkarak,hamurumuzu tutalım, kulak memesi kıvamında olunca içimizi hazırlayana kadar dinlendirelim, içimiz için bir tavada yağda küp küp doğradığımız soğan ve biberi öldürelim, üstüne kıymayı atalım kavuralım, sonra domatesleri soyup küp şeklinde doğrayıp atalım, tuzunu karabiberini katıp domatesleride pişirelim, ve soğutalım, daha sonra hamurdan ufak yumaklar kopartalım avucumuzun içi kadar açıp içine harcımızdan koyalım, kağıt kapladığımız tepsiye dizelim üstüne ayrıdığımız yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim, kapalı pide gibi oluyor, sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder