24 Mayıs 2010 Pazartesi

Hasan Paşa Köftesi

Bu akşam size güze bir köfte tarifi vereceğim, hafif, güzel, ve yapımı ve ikramı çok kolay.
Malzemeler :
köfte için :
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 yumurta
  • 2 dilim öğütülmüş bayat ekmek
  • 1 soğan
  • tuz, karabiber, kimyon
  • 1 kaşık salça
  • 1.5 su bardağı su
  • 2 kaşık margarin
püre için :
  • 4-5 patates
  • 2 kaşık yağ
  • 1 bardak süt
  • tuz, karabiber
Yapılışı :
Patatesleri haşlıyalım, kabuklarını soyalım, ezelim, yağı eritip içinde hafif bir ki çevirelim, üstüne sütü, tuzu, karabireri döküp püremizi hazır edelim. Diğer yanda kıymamızın içine ekmeğimizi, rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz soğanı, yumurtayı, tuzuve diğer baharatları katıp köftemizi yoğuralım, cevizden büyük toplar yapalım, bunların ortalarına çukur açalım, ve yağladığımız fırın tepsisine dizelim, bu çukurların içinide fırın tepsini yağlarken hafifce yağlıyalım köfteleri bu şekilde fırına atalım ve bir 10 dakika pişirelim, sonra fırından alıp içlerini püre dolduralım, 1 kaşık salçayı 1.5 bardak suyula ezip sos yapalım, önce pürelerin üstüne dökelim kalanınıda tepsiye dökerek tekrar fırına verelim ve pişirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder