23 Mayıs 2010 Pazar

Gulaş Kebap

Epeydir et yemeklerinede yer ver vermiyormuşum, onu fark ettim, işte size nefis bir tencere kebabı.
Malzemeler :
  • 1 kg dana gulaş kuşbaşı
  • 4-5 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 5-6 diş sarmısak
  • 5-6 tane domates
  • 3-4 tane çarliston biber
  • 2-3 yaprak defne yaprağı
  • Tuz, pulbiber, kimyon, karabiber, varsa biraz mercanköşk
Yapılışı :
Soğanları çok küçük olmıyacak şekilde doğrıyalım erittiğimiz yağın içinde öldürelim, çekirdeklerini çıkardığımız ve kuşbaşı doğradığımız biberleride ekliyelim onlarda bir iki çevrildikten sonra etlerimizi koyalım, etlerin üstüne sirkeyi, defne yapraklarını, birtutam kimyon ve mercanköşkü sarmısakları ilave edip karıştıralım, kendi haline bırakalım, suyunu salıp çekmesini sağlıyalım, sonra soyulmuş doğranmış domatesleri, tuzunu, pulbiberini, ilave edelim domateslerin pişmesini sağlıyalım onlarda pişince, üstüne etleri kapatıp ikiparmak üste çıkacak kadar kaynar su ilave edelim çok kısık ateşte 1-1.5 saat pişirelim eğer suyumuz az gelirse kaynar su ilave edelim, yemeğimizi tahta kaşıkla karıştırmaya, ve kebap türü yemek yaptığımız için az sulu pişirmeye dikkat edelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder