5 Mayıs 2010 Çarşamba

Enginar (bezelyeli)

Evet bu sezon enginar tarifi hiç vermedim, şimdi sizlere bezelyeli, havuçlu enginarı tarif edeceğim, enginar her haliyle güzel.
Malzemeler :
  • 4 tane enginar
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 su bardağı taze bezelye
  • 2 tane orta boy havuç
  • 2 tane orta boy taze patates
  • 10-12 tane taze soğan
  • 8-10 dal dere otu
  • Tuz
Yapılışı :
Enginarları ayıklıyalım ()tuzlu, limonlu suda bekletirken tencerede 3 kaşık zeytiyağı ile küp doğranmış havuçu, patatesi, taze soğanı, ve bezelyeyi pişirelim, enginarlar çabuk piştiğinden onu bezelyelerin, havuçların pişmesine yakın tencereye 4 bölerek ilave edelim, tuzunuda ekliyelim, üstüne sebzeleri geçecek kadar kaynarsu ekleyip yavaş ateşte pişirelim, pişiriken kariştırmamaya özen gösterelim, inmesine yakın üstüne doğradığımız dereotlarını ilave edip 2 tanede kesme şeker atıp bir ki taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder