6 Mayıs 2010 Perşembe

Böbrek sote

Dana böbreğinden yapılan bir yemektir. Değişik bir lezzet arayanlara işte tarifim.
Malzemeler :
  • 500 gram dana böbrek
  • 3 tane iri soğan
  • 4-5 tane çarliston+ sivri biber
  • 3-4 tane domates
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • Sıvıyağ
Yapılışı :
Böbrekleri boyuna kesip yıkayalım, sık sık suyunu değiştirmek şartıyla en az 1 saat suda bekletelim ,sonra kuşbaşı doğrayıp tekrar yıkayalım ve suyunu süzdürelim, tenceremizin dibine ince bir tabaka sıvı yağ dökelim, iri küpler halinde doğradığımız soğanları ve biberleri, yağda öldürelim, üstüne böbrekleri atalım, tencerenin kapağını kapatıp kendi suyunu salıp çekmesini sağlıyalım, sonra üstüne kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri atıp pişirelim, genelde bu pişirmede yemeğimiz pişer indirirken tuzunu, baharatlarını atıp bir iki kaynatıp indiririz, eğer pişmeme gibi bir durum var ise, kaynar su ilave edip kısık ateşte pişirelim, tuz ayarına dikkat edelim

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder