25 Nisan 2010 Pazar

Yeşil mercimekli, sodalı börek

Evet bugünkü böreğimiz hem mercimekli hemde sodalı. Sodalı böreklerde bir başka kabarıyor, şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler :
  • 6 yufka
  • 1 su bardağı yağ
  • 2 yumurta
  • 2 sişe soda
İçi
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı :
Önce içimizi hazırlıyalım; mercimekleri iyice haşlıyalım, bir tavada küp küp doğradığımız soğanları yağın içinde öldürelim, üstüne salçamızı atıp ezelim, sonra mercimeklerimizi katıp tuzunu, karabiberini ayarlıyalım, ocaktan alalım, en son cevizlerini katıp soğumaya bırakalım, diğer yanda bir tas içine yağımızı dökelim, 1 yumurtayı tam diğer yumurtanın sarısını böreklerin üstüne sürmeye ayıralım beyazını yağın içine katalım ve çırpalım, yağ ve yumurtalar iyice karışınca üstüne sodaları dökelim, 3 yufkayı üst üste gelecek şekilde aralarına sodalı karışımı sürelim, yufkanın büyüklüğüne göre 9 parçaya bölelim, ortalarına mercimek harcımızdan koyalım, bohça gibi katlayıp yağlanmış tepsiye dizelim, kalan sodalı yağımız varsa yufkalarımızın üstüne biraz biraz sürelim, sonra yumurta sarısını sürüp 5-10 dakika bekletelim sonra 200 derece fırında 25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder