22 Nisan 2010 Perşembe

Patates köftesi (bulgurlu)

Bugün size patates köftesi tarif etmek istiyorum. Özellikle 5 çayları için ideal bir ikram, patates girdiği her yemeğe, salataya çok yakışıyor, topraklarımızda da bol yetiştiğinden bizlerde bol bol kullanıyoruz.
Malzemeler :
  • 3-4 tane orta boy patates
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 kuru soğan
  • 5-6 tane taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, kırmızıbiber, kimyon
  • Limon
  • Zeytinyağı
Yapılışı :
Patatesleri iyice haşlıyalım soyalım, rendeliyelim, diğer yanda bulguru üzerini kapatacak kadar kaynar su ilave ederek bir tencerede bekletelim, şişmesini sağlıyalım, bulgur sıcakken salçaları içine atıp iyice ezelim, sonra içine ya çok ince doğradığımız yada rendelediğimiz kuru soğanı ekleyip karıştıralım, daha sonra patateslerimimizi, yine ince ice kıydığımız taze soğan ve maydanozumuzu ve baharatlarımızı, limonumuzu, zeytinyağımızı tamamen zevkimize göre atıp iyice yoğuralım, köfte şeklini verip kıvırcık veya marul ile servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder