17 Nisan 2010 Cumartesi

Paçanga böreği

Ben daha önce sizlere pastırmalı börek yazmıştım, paçanga böreğide onun bir çeşidi, yapmak isteyenlere işte tarifim.
Malzemeler :
  • 3 adet (yarım kilo) yufka
  • 150-200 gram çemensiz pastırma
  • 1-2 domates
  • 1-2 biber(zevkinize göre çarliston veya sivri)
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Yapılışı :
Önce içinmizi hazırlıyalım, pastırmaları iri iri parçalara ayıralım ve bir tabağa koyalım, diğer bir tabağa da domatesleri kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıp öyle doğrayalım, biberlerinde çekirdeklerini çıkartalım, ince ince doğrayalım ve kaşar peyniriyle karıştıralım, gelelim böreğimizi sarmaya isterseniz yufkalarınızı ışınsal 12 parçaya bölüp içine pastırma ve kaşarlı iç koyup biraz gevşek sarıp yağda kızartırsınız, isterseniz yufkaları üst üste koyup 10-12 cm eninde şeritler kesip yine içleri bu sefer ucuna koyup üçgen şeklinde sarıp yağda kızartırsınız, ikiside güzel görünüyor, tercih size kalmış.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder