21 Nisan 2010 Çarşamba

Hindili çoban kavurma

Of of of şimdi pişirdim aman Alllahım ne güzel oldu. Aslında bugün sizlere başka tarifler yazacaktım, işlerimi yoluna koyup mutfağa girmem saat 15.30 buldu dünden tavuksuyu çorbam var, yanına hindili çoban kavurma deneyim dedim, birde pilav, salata tamam, bakarmısınız saat 16.44 benim yemeklerim tamam ben burdayım, hepside çok hakikaten çok nefis oldu. işte tarifim..
Malzemeler :
  • 600 gram but eti
  • 2 soğan
  • 3-4 diş sarmısak
  • 2 orta boy patates
  • 3-4 biber(çarliston veya köy)
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 2 yemek kaşığı margarin
Yapılışı :
Soğanlarımızı, biberlerimizi, sarmısağımızı çok küçük olmıyacak şekilde doğrayalım, tencerede yağımızı eritelim ve bunları öldürmeye koyalım, bu arada patatesleri iri küpler halinde hazılıyalım ve ilave edelim iyice kızarana kadar kavuralım, hindi but etini iri kuş başı veya jülyen şekilde hazırlıyalım ve kavrulan sebzelerin üstüne atalım kendi suyunu salıp çekerek pişmesini sağlıyalım, bu ön pişirme olduktan sonra sebzeler seviyesinde kaynarsu ilave edip kısık ateşte pişirelim, etlerimiz iyice yumuşayınca suyunun az olmasına dikkat edelim, tuzunu, karabiberini, kekiğini ilave edip karştıralım, oacağı kapatıp biraz dinlenmeye alalım, sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder