5 Ocak 2010 Salı

Hasta çorbası

Önceki yıl bir acil bir operasyon geçirmiştim, hastaneden eve geldimde, evde ilk ziyaretime gelen arkadaşım, can dostum Dr.Saadet hanım bir çorba getirmişti, hala tadı damağımda, o gün o çorbayı okadar büyük keyifle içtimki anlatamam, ismini sorduğumda ise ben buna "hasta çorbası" diyorum dedi, daha sonra ağzımda kalan tada göre bu çorbayı birkaç kere yaptım, ama sizlere esas yapanın tarifini yazmayı düşündüğüm için ancak yazabiliyorum.
Malzemeler :
  • 150 gram yağsız kıyma
  • 1 küçük çay bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı un
  • tuz, karabiber
  • 1 yumurta sarısı
  • yarım limon
  • 2 kaşık margarin
  • kurunane
Yapılışı :
Kıymayı tuz ve karabiberle iyice yoğuralım, ve leblebiden biraz büyük köfteler yapalım,unla bol unlıyalım, tencerede kaynayan suya minik köftelerimizi atalım, kaynamaya başlayınca, pirincimizide atalım pişirelim, tuzumuzu ayarlıyalım, yumurta sarısı ve limon ile terbiyesini yapalım, üzerinede erittiğimiz margarinde kızdırdığımız kurunaneleri dökerek servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.

Dr.Saadet hanıma sevgilerimle

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder