26 Ocak 2010 Salı

Ezo gelin çorbası

Havalar çok soğuk çorba her eve lazım sizlerle güzel bir ezo gelin çorbası yapalım.
Malzemeler :
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 fincan ince bulgur
  • 1 fincan pirinç
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1 soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • kurunane
  • tuz
  • karabiber, kimyon, pul biber
Yapılışı :
2 Kaşık yağı tencerede eritelim, ince ince doğradığımuz soğan ve sarmısakları içinde öldürelim, bu arada salçalarımızıda ezelim, sonra su koyup (isterseniz et suyu olabilir) içine mercimek, bulgur ve pirincimizi koyalım, tuzumuzu, pulbiber hariç baharatlarımızı zevkimize göre ayarlıyalım, ve pişmeye bırakalım, bu arada çorbamızın kıvamı için elimizin altında kaynar su tutalım, birde ara sıra karıştıralım, bilhassa emaye tencerelerde bu çorba çabuk dip tutuyor, çorbamız istediğimiz gibi pişince, kalan 1 kaşık yağımızı küçük bir tavada eritelim üstüne bir tutam ( bir tatlı kaşığı kadar) kuru nane ve pulbiber dökelim çok kızdırman çorbamızın üstüne gezdirelim, işte size nefis bir ezo gelin çorbası.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder